Jordnøddesmør- og syltetøjskage

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 14

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 350, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 6 G., kulhydrater 43 G., fiber 1 G., kolesterol 67 mg, natrium 156 mg, sukker 27 G.

Denne kage vil blive et hit hos enhver sandwich-elsker med peanut butter og jams. Marmeladen er bagt ind i kagen, og når den er afkølet, toppes den med peanut butter glaze. Du kan også toppe den med knuste honningglaserede jordnødder eller halverede hindbær.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcake

110 g smør ved stuetemperatur + ekstra til at smøre formen
1 og 3/4 kopper mel
3/4 tsk bagepulver
0,5 tsk fint salt
1/4 tsk bagepulver
1 og 1/4 kop fastpakket lysebrunt sukker
0,5 kop cremet jordnøddesmør
3 store æg
0,5 tsk ren vaniljeekstrakt
1/3 kop mælk
0,5 kop hindbær-, jordbær- eller druesyltetøj
SpecialudstyrEn muffinform med 10 kopper og et hul i midten.

Glasur

4 spsk smeltet smør
3 spiseskefulde cremet jordnøddesmør
2 spiseskefulde flormelis

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Jordnøddesmør, æg, mælk, druesyltetøj, konfitur, hindbærsyltetøj

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer ovnristen i midterste position og forvarm ovnen til 175 °C. Smør en kageform med smør.
Cupcake:

Sigt mel, bagepulver, salt og natron ud på et stykke bagepapir eller i en stor skål. I den store skål piskes brun farin, smør og jordnøddesmør med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er lyst og cremet, cirka 5 minutter. Skrab skålens sider ned efter behov.

Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Fortsæt med at piske, indtil blandingen er let og cremet, ca. 2 minutter. Tilsæt vaniljeekstrakten. Skru ned for mixerhastigheden til medium-lav, og tilsæt melblandingen i tre omgange, skiftevis med to tilsætninger af mælk, startende og sluttende med melet. Ælt, indtil blandingen er glat.
Hæld halvdelen af dejen i den forberedte form, og kom derefter marmeladen i midten med en ske. Top med resten af dejen, og fordel den i et jævnt lag. Bag, indtil en tandstik stukket i midten af kagen kommer ren ud, 45-50 minutter. Lad kagen køle af i formen i et par minutter, vend den derefter om og sæt den på en rist for at køle helt af.
Glasur:

Pisk smør, jordnøddesmør og flormelis, indtil det er glat. Dryp glasuren over kagen, og fordel den, så den dækker toppen.