Olivenolietærte med honningæbler

Stemmer: 1

Sådan laver du - Honning-, æble- og olivenolietærte

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 611, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 5 G., kulhydrater 83 G., fiber 2 G., kolesterol 62 mg, natrium 200 mg, sukker 61 G.

Honning tilføjer en dejlig sødme til denne fantastiske, fugtige olivenolietærte. Den er drysset med flormelis og serveret med æbler let pocheret i honningsirup. Bag den til højtiderne eller når som helst du har lyst til en efterårsdessert.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Æbler

2 kopper tør hvidvin (såsom tør Riesling eller Sauvignon Blanc)
1 kop vand
0,5 kop granuleret sukker
0,5 kop honning (enhver slags)
2 brede strimler citronskal
1 vaniljestang, delt på langs og kerner skrabet ud (eller 2 tsk vaniljeekstrakt)
2 Granny Smith-æbler, skrællede og skåret i 1 cm tykke både.

Pie

1 kop ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at smøre panden
1 og 3/4 kop premium mel
1 tsk bagepulver
0,5 tsk salt
1 kop granuleret sukker
2 spiseskefulde fintrevet citronskal + 2 spiseskefulde citronsaft (fra ca. 2 citroner)
1/4 kop honning
1,5 tsk vaniljeekstrakt
3 store æg
flormelis, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, citronskal, æg, honning, æbler, hvidvin

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered æblerne:

I en bred, mellemstor gryde kombineres vin, vand, granuleret sukker, honning, citronskal og vaniljestang med kerner. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre under omrøring, indtil sukkeret er opløst, ca. 5 minutter. Tilsæt æblerne, rør rundt og lad det simre, indtil de er møre, 10-12 minutter. Kom forsigtigt æblerne over på en stor tallerken eller en lille bageplade med kant. Fortsæt med at simre siruppen hurtigt, indtil den tykner let og reduceres til ca. 1 kop, 10-12 minutter. Tag gryden af varmen og lad den køle af til stuetemperatur. Fjern vaniljestangen. Kom æbler og siruppe i en lav skål og stil den i køleskabet, indtil den er afkølet.
Forvarm ovnen til 160 °C. Smør en rund kageform med olivenolie; beklæd bunden med bagepapir og smør bagepapiret med olivenolie.

I mellemtiden bages tærten.:

I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. Kom granuleret sukker og citronskal i en stor skål og pisk med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er glat, ca. 1 minut. Tilsæt olivenolie og pisk, indtil det er glat, ca. 1 minut. Rør citronsaft, honning og vaniljeekstrakt i. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt efter hver tilsætning. Skru ned for mixerhastigheden; pisk melblandingen i ad to omgange og ælt, indtil det er glat.
Hæld dejen i formen, og bank formen let mod køkkenbordet for at fjerne eventuelle luftbobler. Bag indtil toppen af kagen er gyldenbrun, og midten fjedrer tilbage, når man trykker let på den, 35-40 minutter. Læg kagen over på en rist og lad den køle af i formen i 15 minutter. Vend derefter kagen ud på risten, fjern bagepapiret og lad den køle helt af.
Læg tærten over på et serveringsfad og drys med flormelis. Skær den i skiver og server med æbler i sirup.