Varm tærte med rosiner og druer i olivenolie
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Røde kernefri druer er et vidunderligt tærtefyld, der giver den en rig, frugtagtig smag. Selve tærten er tæt, saftig og lækker. Dejen blandes hurtigt med en mixer, og tærten bages i en rund kageform. Forbered to toppings til servering. De vil forvandle denne tilsyneladende simple tærte til en sofistikeret lækkerbisken. Den første topping er en honningsirup med ingefær og druer, og den anden er flødeskum med mandelsmag. Server tærten varm med disse toppings for fuldt ud at nyde den harmoniske kombination af smagsoplevelser.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 55 g usaltet smør + ekstra blødt smør til at smøre panden med
- 3/4 kop granuleret sukker
- 2 store æg, stuetemperatur
- Fint revet skal af 1 citron
- 1,5 kopper + 1 spsk. premium mel
- 3/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 0,5 kopper olivenolie
- 0,5 kop sødmælk, stuetemperatur
- 1/3 kop gyldne rosiner
- 2 kopper røde kernefri druer, halverede
- 1 kop kold piskefløde
- 1 spsk flormelis, sigtet
- 1/4 - 0,5 tsk mandelekstrakt
- 0,5 kopper honning
- 1 lille stykke ingefær, skrællet og revet (ca. 2 spsk)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: drue, rosin, ingefærrod, citronskal, premium mel, fløde, mælk, æg, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer, indtil det er lyst og luftigt, cirka 5-8 minutter. Pisk gradvist æg og citronskal i. Sigt 1,5 kopper mel i den samme skål. Tilsæt bagepulver og salt, og rør forsigtigt for at fordele dejen jævnt. Tilsæt olivenolie og mælk, og ælt dejen.
- I en separat skål blandes rosinerne og 1 kop druer, og den resterende spiseskefuld mel sigtes i. Tilsæt frugtblandingen til dejen, og rør rundt, indtil den er jævnt fordelt.
- Smør bunden og siderne af en springform på 22 cm eller et glasbagefad rigeligt med blødt smør. Hæld dejen i formen, og sæt den på midterste rille i ovnen.
- Bag indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 40-45 minutter. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle lidt af, fjern derefter springformsringen.
- I en mellemstor skål piskes fløden med flormelis og mandelekstrakt, indtil der dannes bløde toppe.
- Kom honningen i en lille gryde og bring den i kog ved svag varme. Når den bobler, tykner og bliver en smule mørkere (ca. 3 minutter), tilsæt ingefæren og den resterende kop druer. Sluk for varmen og lad blandingen køle lidt af.
- Server tærtestykkerne med lidt af drue-honningblandingen og en klat flødeskum.
Kategorier:
Lignende opskrifter
