Landlig tærtegalette med æbler og tørrede kirsebær

Stemmer: 1

Sådan laver du - Landlig galette med æbler og tørrede kirsebær

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 230, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 3 G., kulhydrater 39 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Rustikke tærter har deres egen unikke charme, idet de oser af varme og hygge. De er også utroligt nemme at lave, og jo mindre du prøver at lave dem pæne, jo mere interessante bliver de. Smør det forberedte frugtfyld på en udrullet dejplade og fold kanterne ind mod midten. Bag i ovnen og nyd den vidunderlige klassiske aroma af æbler og kanel med subtile kirsebærnoter. Denne tærte er også kalorielet og meget sund, rig på fibre fra æblerne og fuldkornsmel. Og smagen er simpelthen fantastisk.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Dej

0,5 kop fuldkornsmel
0,5 kopper premium mel
2 tsk. granuleret sukker
1/8 tsk salt
4 spiseskefulde koldt smør, skåret i små stykker
2 spsk. fedtfattig surmælk
3 spiseskefulde isvand

Fyldning

3 mellemstore Golden Delicious-æbler, uskrællede
1 spsk citronsaft
1/3 kop tørrede surkirsebær
1 spsk + 1 tsk majsstivelse
3 spsk. brunt sukker
1/8 tsk stødt kanel

Glasur

1 teskefuld honning
1/4 tsk kogende vand

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, premium mel, honning, surmælk, kirsebær, æbler, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

For at forberede dejenI en foodprocessor blandes fuldkornsmel, hvedemel, granuleret sukker og salt. Pisk 3 gange for at blande. Tilsæt smørret og pisk cirka 12 gange, indtil du har en grov, smuldrende blanding. Bland surmælk og iskoldt vand i en lille skål. Hæld surmælken i melblandingen og pisk 3-5 gange mere for at blande.
Form dejen til en cirkel med en diameter på 10 cm og pak den ind i husholdningsfilm. Frys i 10 minutter, eller bland dejen på forhånd og opbevar den i køleskabet i op til 1 dag.

I mellemtiden forvarmes ovnen til 220 °C.
For at forberede fyldetFjern kernehusene fra æblerne og skær dem i 0,5 cm tykke skiver. Bland æblestykkerne med citronsaft i en stor skål. Tilsæt de tørrede kirsebær, drys med majsstivelse, brunt sukker og kanel, og vend, indtil æblerne er jævnt dækket.
Rul den afkølede dej ud til en stor cirkel på ca. 22 cm i diameter på en let melet overflade. Beklæd en bageplade med bagepapir, læg dejen over en kagerulle, og flyt den over på den forberedte bageplade. Hvis dejen revner, kan du lappe den med fingrene.
Fordel æbleblandingen i midten af dejcirklen, og lad der være 3-5 cm (1-2 tommer) margin fra kanten. Fold kanterne over fyldet. Fyldet vil kun være delvist dækket af dejen; det er okay, hvis kanterne er ujævne.
Bag tærten i 15 minutter, skru derefter ned for ovntemperaturen til 175 °C (350 °F), lad tærten stå i ovnen og bag i yderligere 40 minutter, indtil æblerne er bløde, og skorpen er gyldenbrun.
I en lille skål blandes honning og kogende vand for at lave glasuren. Når tærten er færdig, tages den ud af ovnen og honningglasuren pensles over fyldet og skorpen. Læg den over på et serveringsfad og lad den køle let af. Skær den i 6 stykker og server den varme eller ved stuetemperatur.