Italiensk bryllupskage
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 734, samlet fedt 40 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 6 G., kulhydrater 93 G., fiber 3 G., kolesterol 21 mg, natrium 492 mg, sukker 77 G.
Kalorier 734, samlet fedt 40 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 6 G., kulhydrater 93 G., fiber 3 G., kolesterol 21 mg, natrium 492 mg, sukker 77 G.
Italiensk bryllupskage er faktisk en traditionel dessert fra det amerikanske syd, og ingen ved, hvordan denne kokoskage fik sit navn, fordi den intet har at gøre med Italien eller bryllupper. I sin opskrift besluttede Sandra Lee at gøre den endnu mere tropisk ved at tilføje ananasstykker og pekannødder til skorpen. Resultatet er en storslået kage til enhver lejlighed, hvad enten det er en fødselsdag, den 8. marts eller endda et lille bryllup – hvorfor ikke?!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pakke (500 g) tør hvid kageblanding
- 110 g blødgjort smør
- 1 og 1/4 kop surmælk eller kefir
- 3 æggehvider
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk mandelekstrakt
- 1 dåse (220 g) ananasstykker fra dåse, drænet
- 0,5 kop søde kokosflager
- 2 kopper hakkede pekannødder, delt i halve
- 2 x 450 g glas købt flødeostfrosting
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kageblanding, Ananas, æg, surmælk, kefir, mandelekstrakt, pekannødder, kokosflager, flødeost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Spray to 20 cm kageforme let med bagespray; sæt til side. Bland kageblandingen, smør, kærnemælk, æggehvider og ekstrakter i en stor skål. Bland med en mixer ved lav hastighed i 30 sekunder, og skrab skålens sider ned efter behov. Pisk ved medium hastighed i 2 minutter. Tilsæt ananas, kokos og 1 kop pekannødder.
- Fordel dejen i 2 forberedte forme. Bag i den forvarmede ovn i 31-36 minutter, eller indtil en kageprøver stukket i midten kommer ren ud. Lad kagerne køle af i formene i 10 minutter, vend dem derefter ud på en bagerist og lad dem køle helt af.
- I en lille skål blandes de resterende 2,5 dl nødder med frostingen. Skær begge kagelag i to vandret med en savtakket kniv for at lave 4 lag. Saml kagen ved at smøre 1,25 dl frosting over toppen af hvert lag. Dæk hele kagen med den resterende frosting. Skær i skiver og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
