Italiensk dessert "Sabayon"

Stemmer: 2

Sådan laver du den italienske dessert "Sabayon"

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: Romantisk dessert til 2 portioner

Italiensk dessert "Sabayon" - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 spiseskefulde Prosecco mousserende vin
2 æggeblommer
2 spiseskefulde sukker
1/3 kop piskefløde
Halvsøde chokoladespåner til pynt (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mousserende vin, clearing, halvsød chokolade, æg, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer skålen over en gryde med let kogende vand og tilsæt æggeblommer og sukker.

Brug en elektrisk mixer med piskeris til at begynde at piske æggeblommerne med sukker i et vandbad.

Blandingen skal blive lys og tyk, som meget luftig flødeskum. Når den er færdig med at piske, skal den være tredoblet i volumen og være meget skummende. Dette bør tage op til 15 minutter.
Hæld langsomt Proseccoen i under omrøring, indtil du har en blød og luftig blanding. Tag skålen ud af vandbadet, og stil den på en kølig overflade eller i en gryde med koldt vand. Rør, indtil blandingen afkøles.

Pisk derefter fløden og vend den i æggeblandingen. Fordel den i 2 skåle, pynt med chokoladespåner (hvis du bruger dem), og server.

Kategorier:

opskrift / Opskrifter til to / Valentinsdag / Desserter / Cremer, saucer, mousser, yoghurt / Italiensk køkken / Nigella Lawson

Lignende opskrifter