Sprøde Buffalo Kikærter
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 239, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 10 G., kulhydrater 32 G., fiber 9 G., kolesterol 12 mg, natrium 421 mg, sukker 6 G.
Kalorier 239, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 10 G., kulhydrater 32 G., fiber 9 G., kolesterol 12 mg, natrium 421 mg, sukker 6 G.
Der er to hemmeligheder bag denne supersprøde og superlækre opskrift på Buffalo-kikærter. Skyl først de dåsekikærter grundigt og dup dem tørre (de skal være tørre!). Den anden hemmelighed er en knivspids bagepulver. Når det blandes med salt, udtørrer bagepulver kikærteskallerne, hvilket resulterer i den sprødest mulige sprødhed. Ristede kikærter kan tilsættes salater, sandwich eller blot kommes i en skål og serveres som en snack.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 dåser kikærter à 425 g, skyllede
- 1/4 tsk bagepulver
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 0,5 tsk sellerisalt
- 0,5 tsk hvidløgspulver
- 0,5 tsk løgpulver
- 0,5 kop varm sauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kikærter, sellerisalt, hvidløgspulver, varm sauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Når kikærterne er grundigt skyllet, spredes de ud på et rent køkkenrulle og duppes tørre. Fjern eventuelle løse skræl. Hvis det ønskes, kan skindet af alle kikærterne (dette vil gøre dem lidt sprødere, men det er ikke nødvendigt). Kom kikærterne i en mellemstor skål og tilsæt bagepulver, 0,5 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber.
- Smelt smørret i en lille stegepande ved middel varme. Tilsæt sellerisalt, hvidløgspulver og løgpulver, og steg under omrøring, indtil det dufter, ca. 1 minut. Tilsæt 60 ml hot sauce, og rør rundt, så det dækker. Hæld saucen over kikærterne, og vend forsigtigt, så den dækker jævnt.
- Fordel kikærterne jævnt i et enkelt lag på en bageplade med kant. Bag indtil kikærterne er dybgyldne. Tag dem ud af ovnen og dryp med 2 spiseskefulde varm sauce. Ryst bagepladen for at dække kikærterne godt. Fortsæt med at bage, indtil saucen er tørret ud, cirka 5 minutter mere.
- Dryp med de resterende 2 spiseskefulde hot sauce og vend det hele rundt. Lad kikærterne køle helt af på bagepladen, cirka 30 minutter. Opbevar sprøde kikærter i en tætlukket beholder ved stuetemperatur i op til 5 dage..
Kategorier:
Lignende opskrifter
