Chokoladekiks med kartoffelchips
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 18
Kompleksitet: let
Portioner: 18
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 361, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 4 G., kulhydrater 48 G., fiber 2 G., kolesterol 43 mg, natrium 186 mg, sukker 26 G.
Kalorier 361, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 4 G., kulhydrater 48 G., fiber 2 G., kolesterol 43 mg, natrium 186 mg, sukker 26 G.
For dem, der nyder kombinationen af salt og sødt, venter en anden usædvanlig kombination: småkager med kartoffelchips og chokolade. Nogle af chipsene tilsættes dejen sammen med chokoladechipsene, mens andre bruges som "panering" inden bagning. De resulterende småkager er sprøde på ydersiden og bløde på indersiden.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 5 kopper kartoffelchips (220 g)
- 140 g halvsød chokolade, hakket (eller 1 kop chokoladestykker)
- 140 g mælkechokolade med karamel (f.eks. mini Ghirardelli-barer), hakket
- 2,5 kopper premium mel
- 1 tsk bagepulver
- 0,5 tsk sodavand
- 0,5 tsk groft salt
- 165 g usaltet smør ved stuetemperatur
- 3/4 kop granuleret sukker
- 3/4 kop lys brun farin
- 2 store æg
- 1 og 1/4 teskefuld vaniljeekstrakt
- Havsaltflager, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: halvsød chokolade, mælkechokolade, æg, premium mel, chips
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 190 °C. Kom 2 kopper kartoffelchips i en stor skål og vend de halvsøde og karameliserede mælkechokoladestykker i; sæt til side. Kom de resterende 3 kopper kartoffelchips i en genlukkelig plastikpose og knus dem med bunden af et målebæger, indtil der dannes fine krummer; hæld over i en lille skål og sæt til side.
- I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver, natron og groft salt. I en stor skål piskes smørret med det hvide og brune sukker med en mixer ved høj hastighed, indtil det er meget luftigt, ca. 5 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, og tilsæt derefter vaniljeekstraktet, og pisk godt efter hver tilsætning, indtil det er cremet. Skru ned for mixerhastigheden; pisk gradvist melblandingen i og bland, indtil det er glat. Tilsæt chokoladeblandingen og bland, indtil det er jævnt blandet.
- Form dejen til store kugler (ca. 0,6 dl pr. kugle), og rul dem derefter i knuste kartoffelchips. Placer dem på tre bageplader uden bagepapir med 5 cm mellemrum. Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil småkagerne er gyldenbrune i kanterne, men stadig bløde, 20 til 22 minutter. Drys straks med havsalt. Læg bagepladerne over på en rist og lad dem køle af i 10 minutter, skub derefter en spatel under småkagerne og flyt dem over på en rist for at køle helt af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
