Tærte med streusel på en bageplade

Stemmer: 2

Sådan laver du - Streusel-tærte på en bageplade

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 816, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 9 G., kulhydrater 117 G., fiber 2 G., kolesterol 130 mg, natrium 477 mg, sukker 68 G.

Det er ingen hemmelighed, at den bedste del af en streusel-tærte er selve den sprøde streusel. I modsætning til andre lignende opskrifter bruger denne dessert et 50/50-forhold af tærte og streusel på bagepladen, så du kan nyde hver bid. Tærten er lige den rette mængde sød og saftig takket være cremefraiche, mens streusel har en kontrasterende, sprød og let krydret smag. En win-win!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Streusel

1,5 kopper mørkebrunt sukker
2/3 kop granuleret sukker
1 spsk. stødt kanel
1 tsk groft salt
220 g (1 kop) usaltet smør, smeltet
3 kopper premium mel

Pie

Madlavningsspray til at sprøjte bagepladen
3 kopper premium mel
1 og 3/4 teskefulde bagepulver
3/4 tsk bagepulver
1 tsk groft salt
165 g usaltet smør ved stuetemperatur
1 og 3/4 kop granuleret sukker
3 store æg
1 spsk vaniljeekstrakt
1 og 1/4 kop cremefraiche

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, streusel, æg, cremefraiche, brunt sukker, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Streusel:

Bland brunt sukker, granuleret sukker, kanel og salt i en mellemstor skål. Dryp med smeltet smør og bland med en gaffel, indtil det er glat. Tilsæt mel og bland med en gaffel, indtil der dannes mellemstore klumper. Bland ikke for meget, da blandingen ellers bliver til en pasta.
Forvarm ovnen til 175 °C, og spray en bageform på 45 x 33 cm med bagespray.

Pie:

I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver, natron og salt. I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er lyst og luftigt, cirka 5 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Tilsæt vaniljeekstrakten. Pisk, indtil det er blandet.
Skru ned for mixerhastigheden og tilsæt melblandingen i tre omgange, skiftevis med to tilsætninger af cremefraiche, startende og afsluttende med melet. Ælt indtil blandingen er glat.
Placer dejen (den vil være meget tyk) på den forberedte bageplade og glat overfladen med en spatel. Drys med streusel og tryk det forsigtigt ned i dejen for at få krummerne til at sætte sig fast.
Bag indtil streusel-kagen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 40-45 minutter. Lad den køle helt af på bagepladen, ca. 1 time. Skær i skiver og server.