Jordbær Streusel Tærte

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Fyldet til denne luksuriøse tærte er lavet med friske jordbær bagt i en dyb, smuldrende flødeostbund. Toppen er toppet med en sprød havregrynsstreusel. Du skal også bruge lidt friskrevet appelsinskal til fyldet – bare en knivspids, men det er nok til at forstærke smagen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

110 g koldt usaltet smør
90 g kold flødeost
1 1/4 kop premium mel + ekstra til at arbejde med dejen
En knivspids salt

Streusel

3/4 kop havregryn
0,5 kopper premium mel
1/3 kop sukker
55 g usaltet smør, smelt og lad det køle let af

Fyldning

900 g jordbær, afskallede og skåret i kvarte
0,5 kopper sukker
2 tsk friskpresset citronsaft
2,5 spsk majsstivelse
1/4 tsk revet appelsinskal

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: havregryn, jordbær, Appelsinskaller, flødeost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kage:

Kom smør og flødeost i en foodprocessor og mix, indtil det er glat. Tilsæt mel og salt og mix, indtil blandingen danner en kugle. Vend dejen ud på køkkenbordet, form den til en skive, pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i mindst 1 time.
I mellemtiden forberedes streuslen.:

I en lille skål blandes havregryn, mel og sukker. Tilsæt det smeltede smør og bland grundigt. Stil streusel i køleskabet, indtil det er helt koldt, mindst 30 minutter.

Forvarm ovnen til 175 °C. Rul dejen ud på en meldrysset overflade til en tykkelse på 0,3 cm, og beklæd en tærteform på 22-25 cm med aftagelig bund. (En springform kan også bruges.) Skær overskydende dej af. Stil formen i køleskabet i 20 minutter. Beklæd dejen med folie, fyld med tærtevægte eller tørrede bønner, og bag den, indtil den er lysegyldenbrun, ca. 18 minutter. Fjern folien og vægtene, og lad kagen køle af på en rist. Øg ovntemperaturen til 190 °C.
Forbered fyldet:

Bland jordbær, sukker, citronsaft, majsstivelse og appelsinskal i en skål. Fordel jordbærfyldet i skorpen og fordel streusel jævnt over den. Bag midt i ovnen i 1 time, eller indtil fyldet bobler, og skorpen og streusel er gyldenbrune. Læg over på en rist, lad det køle af til stuetemperatur og server.