Ferskentærte med streusel på en bageplade

Stemmer: 1

Sådan laver du - Fersken Streusel-tærte på en bageplade

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 15

Denne store tærte på bageplade har den perfekte balance mellem cremet, frisk ferskenfyld og sprød mandelstreusel, som du vil nyde i hver bid. To endnu bedre bonusser: den er nok til en flok, og du behøver ikke at rulle dejen ud! Spar masser af tid. Fordel blot dejstykkerne jævnt på bagepladen og tryk dem ned i bunden, og top derefter med frugtfyld og topping. For en forandring kan du erstatte mandlerne i streusel med hakkede pekannødder eller hasselnødder. En perfekt sommerdessert!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Dej

220 g usaltet smør ved stuetemperatur, skåret i små stykker, plus ekstra til at smøre bagepladen med
3 kopper premium mel
2/3 kop flormelis
0,5 tsk groft salt
SpecialudstyrBageplade med sider, der måler 25 x 37,5 cm.

Fyldning

1,3 kg ferskner (ca. 6 stk.), skåret i 1 cm tykke skiver.
1,5 kopper lys brun farin
Saft af 1 citron
3 spiseskefulde majsstivelse
2 tsk vaniljeekstrakt
1 tsk stødt kanel
0,5 tsk groft salt
1/4 tsk friskrevet muskatnød

Streusel

3/4 kop premium mel
0,5 kopper hakkede mandler med skræl
0,5 kop lys brun farin
90 g usaltet smør, smeltet
1/4 tsk groft salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mørdej, ferskner, citronsaft, mandel, muskatnød, kanel, stivelse, streusel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en rist i den nederste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 190 °C. Smør bunden og siderne af en bageform på 25 x 37,5 cm med smør.
Dej:

I en foodprocessor blandes smør, mel, sukker og salt, og blandingen pulseres, indtil blandingen danner en tyk pasta (dette kan tage flere minutter). Læg dejstykkerne ud på den forberedte bageplade. Brug fingrene til at trykke krummeblandingen jævnt ud over bunden og op ad siderne 1 cm, så alle mellemrummene mellem stykkerne fyldes. Sæt til side.

Fyldning:

I en stor skål piskes ferskner, brun farin, citronsaft, majsstivelse, vaniljeekstrakt, kanel, salt og muskatnød sammen, indtil majsstivelsen er opløst. Hæld fyldet over dejen og fordel det i et jævnt lag. Bag i 30 minutter.
Streusel:

Mens tærten er i ovnen, lav streusel-dejen ved at piske mel, mandler, brun farin, smeltet smør og salt sammen i en lille skål, indtil det er jævnt fordelt og fugtigt.
Tag tærten ud af ovnen og drys streusel jævnt over fyldet. Sæt tærten tilbage i ovnen og bag den, indtil toppen er gyldenbrun og fyldet bobler, yderligere 25-30 minutter. Hvis skorpen bruner for hurtigt under bagningen, kan tærten dækkes løst med folie.
Lad tærten køle af. Server den varm eller ved stuetemperatur.