Streusel-, jordbær- og basilikumkaffetærte

Stemmer: 1

Sådan laver du - Jordbær-basilikum-streusel-kaffetærte

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 716, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 10 G., kulhydrater 92 G., fiber 3 G., kolesterol 133 mg, natrium 346 mg, sukker 47 G.

I denne opskrift giver Giada De Laurentiis en klassisk streusel-tærte et forårstwist. Cremefraiche gør tærten blød og lige tilpas saftig, mens friske jordbær, basilikum og citronskal tilføjer en livlig smag. Og hvad ville en sprød streusel-tærte selvfølgelig være uden? Giada tilføjede nogle hakkede mandler til crumble-toppingen for endnu mere tekstur og smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Streusel

1 kop fastpakket brunt sukker
1 kop premium mel
1/4 kop mandelnåle
0,5 tsk groft salt
6 spiseskefulde usaltet smør, smeltet og lad det køle lidt af

Pie

220 g usaltet smør ved stuetemperatur
0,5 kop brunt sukker
0,5 kop granuleret sukker
0,5 kop cremefraiche ved stuetemperatur
1 spsk vaniljeekstrakt
0,5 tsk groft salt
3 store æg ved stuetemperatur
3,5 kopper premium mel
1 tsk bagepulver
0,5 tsk sodavand
1,5 kopper sødmælk ved stuetemperatur
1 tsk citronskal
2,5 kopper hakkede jordbær
3 spiseskefulde hakket frisk basilikum

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, citronskal, cremefraiche, streusel, jordbær, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Streusel:

I en mellemstor skål blandes brunt sukker, mel, mandler og salt. Tilsæt smør og puls, indtil blandingen danner en jævnt fugtet krumme. Sæt til side.
Forvarm ovnen til 175 °C. Spray et bagefad på 23 x 33 cm med bagespray. Sæt til side.

Pie:

I en stor skål blandes smør, brun farin og granuleret sukker. Pisk med en mixer ved middel hastighed, indtil det er lyst og luftigt, ca. 2 minutter. Tilsæt cremefraiche, vaniljeekstrakt, salt og æg. Pisk ved middel hastighed, indtil det er helt blandet.
Tilsæt 1,5 kopper mel, bagepulver og natron. Ælt indtil det er glat, ca. 1 minut. Tilsæt mælk og bland igen. Tilsæt de resterende 2 kopper mel og citronskal og vend dejen med en gummispatel. Pas på ikke at overblande dejen. Hæld dejen i det forberedte bagefad og drys jævnt med jordbær og basilikum.
Drys streusel over og bag indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud, 45 til 50 minutter.