Krydret kaffekage med valnødder

Stemmer: 1

Sådan laver du - Krydret valnøddekaffekage

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Denne krydrede tærte med valnøddestreusel er det perfekte supplement til kaffe. Derfor kaldes den en kaffetærte, men den er lige så lækker med en kop te. Æbletærtekrydderiblandingen giver tærten en magisk, varm aroma, der passer smukt til den nøddeagtige smag. En perfekt dessert til både hverdag og særlige lejligheder.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Streusel

0,5 kop granuleret sukker
1/3 kop mørk brun farin
1 kop ristede valnødder, hakkede
2 spsk. premium mel
1 spsk vaniljeekstrakt
1 tsk stødt kanel
2 spiseskefulde usaltet smør, smeltet

Pie

110 g usaltet smør, stuetemperatur, plus ekstra til at smøre formen med
2 kopper premium mel
1 teskefuld bagepulver
1 tsk æbletærtekrydderi
0,5 tsk fint salt
1 kop granuleret sukker
2 store æg, stuetemperatur
1,5 tsk vaniljeekstrakt
1 kop cremefraiche

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, cremefraiche, brunt sukker, æbletærtekrydderi, valnødder, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor skål blandes hvidt og mørkt brunt sukker, valnødder, mel, vaniljeekstrakt og kanel. Tilsæt smørret og bland, indtil der dannes fugtige, grove krummer; sæt til side.
Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd bunden af en firkantet bageform på 20 cm med bagepapir; smør papiret og siderne af formen med smør.

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.

Pie:

Sigt mel, bagepulver, kagekrydderier og salt i en mellemstor skål. I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer på medium hastighed, indtil det er lyst og luftigt, cirka 5 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Rør vaniljeekstrakten i. Tilsæt melblandingen i tre omgange, skiftevis med cremefraiche, start og slut med mel, og bland godt efter hver tilsætning.
Kom 2/3 af dejen i den forberedte form og drys med halvdelen af streusel. Top med resten af dejen og streusel. Bag indtil en tandstik stukket i midten af kagen kommer ren ud, og toppen er gyldenbrun, cirka 1 time og 10 minutter.
Lad kagen køle af i formen på en rist i 20 minutter. Tag den ud af formen og vend den med streusel-dejen opad. Lad den køle helt af.