Makaroni og ostvafler med bacon
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1076, samlet fedt 71 G., mættede fedtstoffer 35 G., proteiner 43 G., kulhydrater 65 G., fiber 2 G., kolesterol 166 mg, natrium 1044 mg, sukker 10 G.
Kalorier 1076, samlet fedt 71 G., mættede fedtstoffer 35 G., proteiner 43 G., kulhydrater 65 G., fiber 2 G., kolesterol 166 mg, natrium 1044 mg, sukker 10 G.
"Hvem elsker ikke vafler, især salte vafler? Ideen til denne opskrift, ligesom de fleste af mine opskrifter, kom til mig en aften," deler kok Dave Mechlowitz. "Jeg tænkte på to ting, min kone elsker – vafler og krydret mac 'n' cheese – og pludselig slog det mig: 'Hvorfor ikke kombinere dem?' Som ordsproget siger, skaber en lykkelig kone et lykkeligt liv. Disse vafler er perfekte når som helst på dagen og vil glæde din familie eller venner. Du kan endda forkæle dig selv, men jeg advarer dig: du stopper bestemt ikke ved kun én vaffel!"
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g baconskiver, i tern
- 110 g usaltet smør
- 0,5 kopper mel
- 4 kopper sødmælk
- 3 kopper revet skarp cheddar (ca. 350 g)
- 2 kopper revet pepper jack-ost (ca. 220 g)
- 0,5 spsk. revet parmesanost
- 450 g pastahorn
- Specialudstyr: vaffeljern
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, cheddarost, peber jack ost, Parmesanost, mælk, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
- I mellemtiden steges baconen i en stor stegepande ved middel varme under omrøring, indtil den er sprød, 7-8 minutter. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Hæld det smeltede fedt fra stegepanden i en ovnfast beholder (sæt til side til senere brug) og tør stegepanden tør med køkkenrulle.
- I den samme store stegepande smeltes smørret ved middel varme. Tilsæt melet og rør, indtil det er brunet, ca. 1 minut. Tilsæt mælken og bring det i kog under omrøring med få minutters mellemrum, indtil det tykner nok til at dække bagsiden af en ske. Tilsæt de tre oste i flere omgange, og rør efter hver tilsætning, indtil de er smeltet. Tag panden af varmen.
- Kom pastaen i det kogende vand, og kog den efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Hæld vandet fra. Kom pastaen i en stor skål, tilsæt 3/4 af ostesaucen og 3/4 af den stegte bacon, og vend det hele sammen. Fordel blandingen på en bageplade med kant, smør den ud til kanterne, og stil den i køleskabet i 1 time. Sæt resten af ostesaucen til side til servering.
- Forvarm et vaffeljern. Spray med bagespray og tilsæt nok makaroni og ost til at dække det meste af vaffeljernet. Tryk godt ned for at lukke vaffeljernet (bare rolig, hvis noget af makaronien og osten falder ud). Bag, indtil de er gyldenbrune, cirka 4-6 minutter.
- I mellemtiden genopvarmes den resterende ostesauce ved svag varme. Placer vaflen på en tallerken, hæld ostesaucen over den, og drys med den resterende bacon. Gentag med den resterende makaroni og ost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
