Karamelliserede løg i en slowcooker
Stemmer: 5
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 171, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 3 G., kulhydrater 23 G., fiber 4 G., kolesterol 10 mg, natrium 560 mg, sukker 10 G.
Kalorier 171, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 3 G., kulhydrater 23 G., fiber 4 G., kolesterol 10 mg, natrium 560 mg, sukker 10 G.
Karamelliserede løg kræver typisk en del opmærksomhed og tid. Lang sautering ved lav varme giver det perfekte resultat: møre, jævnt gyldne og søde løg. Men takket være en slowcooker bliver denne typisk arbejdskrævende proces ret tilgængelig, selv på hverdage. Klistrede karamelliserede løg er en lækker tilføjelse til sandwich, kornskåle, kartoffelmos og mange andre retter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 2 spsk. olivenolie
- 1,3 kg løg (ca. 10 små hoveder), skåret i halve og skær i halve ringe på 1 cm bredde.
- 2 store friske kviste timian
- 0,5 tsk sukker
- 1 spsk balsamicoeddike
- SpecialudstyrMultikoger med en kapacitet på 6-8 liter.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: løg, balsamicoeddike, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sæt en 6-liters multikog over på høj varme (se bemærkning). Tilsæt smør og olivenolie til multikogeren. Når smørret er helt smeltet, tilsættes løg, timian, sukker, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Steg under omrøring, indtil løget begynder at syde og er godt blandet med de andre ingredienser, 1 til 2 minutter.
- Følg producentens anvisninger, luk låget og klargør multikogeren. Indstil trykkogeren til høj varme i 4 minutter. Når trykkogercyklussen er færdig, skal du følge producentens anvisninger for at frigive trykket og vente på, at cyklussen er færdig (dette bør tage ca. 2 minutter). Pas på ikke at brænde dig på restdampen, åbn og fjern låget, og tilsæt derefter balsamicoeddiken til løgene. På dette tidspunkt skal løgene være møre og lyse i farven.
- Sæt slowcookeren på høj varme og kog under hyppig omrøring og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden og siderne af panden, indtil det meste af væsken er fordampet, og løgene er dybt gyldne, cirka 30 minutter.
- Sørg for at røre ofte i løgene og hold nøje øje med dem; skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden for at forhindre dem i at brænde på. Fjern timianstilkene fra panden, smag løgene til, og krydr med salt og peber efter behov.
Note
Multikogerens indstillinger kan variere afhængigt af modellen. Følg altid producentens anvisninger.
Forfatter af opskriften - Amanda Neal – Menuudvikler
Kategorier:
Lignende opskrifter
