Græskar- og æblecremesuppe med 5 ingredienser
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 263, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 3 G., kulhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 510 mg, sukker 6 G.
Kalorier 263, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 3 G., kulhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 510 mg, sukker 6 G.
Selvom denne suppe har meget få ingredienser, er den utrolig smagfuld og aromatisk, fordi butternutsquashen ristes før tilberedning og derefter simrer i kokosmælk i stedet for bouillon. Dens smag er smukt afbalanceret af de syrlige Granny Smith-æbler og olivenolie. Glem ikke at dryppe lidt olie over den færdige suppe i en skål og pynt hver portion med tynde æbleskiver.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk olivenolie + ekstra til servering
- 1 butternutsquash på 900-1300 g, skrællet og uden kerner og skåret i 2,5 cm store stykker.
- 6 kopper kokosmælk
- 2 Granny Smith-æbler, skrællede og skåret i tern, plus ekstra æbleskiver til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butternutsquash, kokosmælk, æbler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld 1 spiseskefuld olivenolie i en gryde eller en stor gryde, og varm den op ved middelhøj varme. Tilsæt halvdelen af græskarret og 1 tsk salt. Steg under omrøring, indtil nogle græskarstykker er brunede, 4-5 minutter. Kom græskarret i en skål.
- Tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie og det rå græskar i panden, drys med 1 tsk salt. Steg under omrøring og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af panden med en træske. Tilsæt om nødvendigt lidt vand, i ca. 4 minutter. Kom græskarret tilbage i panden.
- Tilsæt kokosmælk og æbler i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil græskarret er helt mørt, 15-20 minutter.
- Purér med en stavblender, eller kom græskar- og æblestykkerne i en blender med en hulsket ske, blend, og kom dem derefter tilbage i gryden og rør. Smag til med salt og peber efter behov.
- Server suppen med æbleskiver og en smule olivenolie.
Kategorier:
Lignende opskrifter
