Græskaryoghurt-ostekake
Stemmer: 1
For at gøre denne cremede græskar-cheesecake ekstra tyk og velsmagende tilsættes en generøs klat græsk yoghurt.
Tid: 7 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Græskarcheesecake med fuldkornsbund og yoghurt-ostemassefyld.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde smeltet smør
- 8 store grahamkiks
- 1/3 kop og 1 spsk granuleret sukker
- 350 g flødeost ved stuetemperatur
- 0,5 kop rørsukker
- 0,5 tsk salt
- 2/3 kop almindelig yoghurt
- 3 store æg ved stuetemperatur
- 450 gram. græskarpuré
- 2 spsk. mel
- 1 spsk. krydderier til græskartærte (Denne krydderiblanding indeholder normalt stødt nelliker, kanel, ingefær og muskatnød)
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 2 spiseskefulde flormelis
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: græskarpuré, flødeost, brunt sukker, flormelis, græskartærte krydderi, vaniljeekstrakt, æg, yoghurt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnristene i den midterste og nederste tredjedel. Fyld en stegepande eller et ildfast fad cirka halvt op med vand, og placer det på den nederste rille. Forvarm ovnen til 160 °C. Smør siderne og bunden af et rundt ildfast fad på 23 cm med aftagelig bund med olie ved hjælp af en pensel, og sæt det til side.
- Kom grahamkiksene og 1 spiseskefuld sukker i en foodprocessor og blend, indtil der dannes krummer. Tilsæt smør og 1 spiseskefuld vand, og blend igen for at fugte grahamkiksenes krummer. Pres blandingen ned i den forberedte form. Bag på midterste rille, indtil de er gyldne og faste, 10-12 minutter. Lad dem køle helt af.
- I en stor skål piskes flødeost, rørsukker, salt og den resterende 1/3 kop granuleret sukker med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil det er glat og bleg. Skru ned for mixerhastigheden, og pisk yoghurt og æg i, indtil det er blandet. Vend derefter græskarpuré, mel, tærtekrydderi og vaniljeekstrakt i. For at sikre, at alle ingredienser (inklusive dem i bunden af skålen) er blandet, vendes det i med en spatel.
- Hæld dejen i formen over graham cracker-bunden, og bank formen let mod arbejdsfladen for at frigøre eventuelle luftbobler. Bag cheesecaken på den midterste rille, indtil midten er næsten gennembagt, 50-60 minutter. Sluk ovnen, og åbn døren. Lad cheesecaken stå i ovnen i 15 minutter, og flyt derefter formen over på risten. Stik en tynd, skarp kniv mellem cheesecaken og formen for at gøre det lettere at fjerne siderne. Lad den køle helt af, og stil den derefter i køleskabet i 4 timer eller natten over. Skær en kniv i siderne for at løsne cheesecaken fra siderne, og tag den ud af formen. Drys med flormelis inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
