Portionsvis chokolademousse
Stemmer: 1
Tid: 1 time 30 minutter plus tørringstid
Kompleksitet: let
Mængde: 12 kager
Kompleksitet: let
Mængde: 12 kager
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 14 portioner
Kalorier 268, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 3 G., kulhydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 116 mg, sukker 19 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 14 portioner
Kalorier 268, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 3 G., kulhydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 116 mg, sukker 19 G.
For at lave individuelle mousser skal du bruge en muffinform. Denne luksuriøse dessert er baseret på en chokoladesandwichkage. Den er toppet med et tykt lag af den mest delikate chokolademousse, toppet med flødeskum og grove chokoladespåner. Den er både elegant og lækker. Planlæg forberedelsen af moussen på forhånd, og lad den sætte sig ordentligt i køleskabet i mindst 12 timer, så det er nemt at løsne moussen fra formene. Pynt moussen lige inden servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 chokoladesandwichkager
- 4 store æg
- 0,5 kopper sukker
- 1/4 tsk salt
- 2 spiseskefulde vand
- 170 g smeltet, halvsød chokolade + chokoladestykker til topping
- 1 og 3/4 kopper piskefløde
- 2 spsk cremefraiche
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: chokoladekager, halvsød chokolade, æg, fløde, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Spray en muffinform med plads til 12 muffins med bagespray, og placer en småkage i bunden af hver form.
- I en stor varmebestandig skål kombineres æg, sukker, salt og vand.
- Hæld et par centimeter vand i en gryde, bring det i kog, og stil en skål ovenpå (sørg for, at den ikke rører vandet). Kog æggeblandingen under konstant omrøring, indtil den bliver luftig, lys og meget tyk (som tyk budding), 25-40 minutter, afhængigt af størrelsen på din skål.
- Tag det af vandkogeren og rør den smeltede chokolade i; lad det køle af.
- I en stor skål piskes 3,5 dl piskefløde med cremefraiche med en mixer på medium-høj hastighed, indtil der dannes stive toppe. Vend forsigtigt den afkølede chokoladeblanding i, indtil der ikke er nogen hvide striber tilbage.
- Fordel blandingen jævnt i formene. Dæk til og stil i køleskabet, indtil den stivner, ca. 12 timer eller natten over.
- Kør en spatel rundt om hver mousse for at løsne den fra formen, og skub spatlen under småkagerne; placer moussekagerne i formen (hvis de er for bløde, kan de sættes på køl kort i fryseren).
- I en stor skål piskes den resterende 1/2 kop piskefløde med en mixer, indtil der dannes bløde toppe. Fordel flødeskummet over kagerne og drys med chokoladespåner.
Kategorier:
Lignende opskrifter
