Vandmelonkage

Stemmer: 1

Tid: 4 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

Denne vandmelonkage vil være en fantastisk tilføjelse til din sommerfest. For at forme den skal du bruge to runde kageforme på 20 cm og en ovnfast skål på 2 liter med en diameter på 20 cm. For at gøre det nemmere kan du bruge købt kageblanding og købt frosting. Chokoladestykker vil fungere som vandmelonkerner, og rød og grøn frugtfarve og striber af grøn skumfidus vil give kagen et vandmelonlignende udseende.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop premium mel + ekstra til arbejdet
1 kop chokoladestykker
2 pakker med 400 g tør jordbærkageblanding
6 store æg
2/3 kop vegetabilsk olie
Rød frugtfarve til at farve dejen
2 tuber vaniljeglasur (450 g hver)
Grøn frugtfarve til at farve glasuren
Grønne bånd af marmelade eller frugtslik, såsom Rip Rolls, Fruit Roll-Ups eller Joray Fruit Rolls, skåret i strimler til kagedekoration, hvis det er nødvendigt
1 rund sort eller brun lakridsbolsje
Specialudstyr2 kageforme med en diameter på 20 cm og en 2-liters metalskål (diameter 20 cm); bagepapir

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kageblanding, æg, chokoladestykker (granulat), fløde, lakrids slik, marmelade

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray to kageforme på 20 cm og en metalskål på 2 liter med bagespray, og drys med mel. Ryst overskydende mel af. Beklæd bunden af kageformene med cirkler af bagepapir.
I en lille skål blandes chokoladestykker med 1 spiseskefuld mel og sættes til side.

I skålen på en standmixer med paddeltilbehør blandes kageblandingen, æg, vegetabilsk olie, resterende mel og 2 kopper koldt vand. Pisk ved lav hastighed for lige akkurat at blande ingredienserne, øg derefter hastigheden til høj og ælt dejen, indtil den er meget glat, cirka 2 minutter.
Tilsæt rød frugtfarve for at give dejen en lys til mørk pink nuance (15-20 dråber). Vend melovertrukne chokoladestykker i. Hæld halvdelen af dejen i en skål, og fordel den resterende dej i to kageforme.
Bag alle 3 kager, indtil dem i formene (ikke skålen) er hævede, og en prøvestykke stukket i midten kommer ren ud, 23 til 25 minutter.
Flyt formene over på en rist, skru ovntemperaturen ned til 150 °C, og fortsæt med at bage kagen i skålen, indtil den hæver, og en tester stukket i midten kommer ren ud, yderligere 40-45 minutter. Lad kagen køle af i skålen på en rist, og læg derefter alle tre kager oven på hinanden, og fjern bagepapiret.
Brug en savtakket kniv til at skære toppen af alle tre kager af, så de er flade, og ryst overskydende krummer af.
Hæld 60 ml topglasur i en lille skål og tilsæt nok rød frugtfarve, så den nogenlunde matcher den skårne side af kagelagene. Placer et tyndt kagelag med skåret side opad på en kagefad.
Smør et meget tyndt lag rød glasur ovenpå. Dette lag er kun nødvendigt for at hæfte lagene sammen; det bør ikke være synligt, når kagen skæres. Læg et andet tyndt lag kage ovenpå med skæresiden nedad. Smør et andet meget tyndt lag rød glasur. Læg den kuppelformede kage ovenpå.
Dæk hele kagen med et 0,5 cm tykt lag hvid frosting for at lave vandmelonskrællen. Stil kagen på køl i ca. 20 minutter, så frostingen kan sætte sig.
I mellemtiden hældes den resterende glasur i skålen på en røremaskine og der tilsættes grøn frugtfarve – cirka 15 dråber til at starte med – for at skabe en lysegrøn nuance, et par nuancer lysere end din skumfidus. Pisk med paddeltilbehøret.
Smør grøn frosting over det hvide lag, og pas på ikke at lade de to farver flyde ud. Pynt kagen med strimler af grøn skumfidus, og skær efter behov, startende fra midten, som eger på et hjul, for at lave vandmelonstriber. Placer et sort eller brunt lakridsslik ovenpå. Dette bliver stilken.