Napa-kål (petsai)

Dette er en grøntsagsafgrøde. kinesisk Napa-kål stammer fra en sort kaldet petsai og har saftige blade, der danner et lille hoved. Bladene er grønne eller gulgrønne, hvide nær bunden, med bølgede kanter.

Kinesisk kål bruges oftest i salater, mens de grovere dele af bladene bruges til at lave supper, spises syltede og tørrede, som tilbehør, steges eller koges og fermenteres for at lave den koreanske ret kimchi.