Forret med røget laks og agurk

Stemmer: 3

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: for en stor virksomhed

Kaloriefattige og kulhydratfattige, men lækre, forretter er en sjældenhed på julebordet, men for nogle er de en sand livredder! Dette er et sådant sundt valg. I stedet for brød serveres røget laks på en agurkeskive med en smule cremefraiche. Højdepunktet ved denne forret er toppingen af valmuefrø, sesamfrø, løgflager og hvidløg. Smagskombinationen er fantastisk, og du vil ikke overspise.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 pakke (110 g) tyndt skåret røget laks
1 stor agurk
2 tsk ristede sesamfrø
2 teskefulde valmuefrø
1 tsk. tørrede løgflager
1 tsk tørrede hvidløgsflager
0,5 tsk grofkværnet sort peber
1,5 tsk havsaltflager
1/4 kop cremefraiche
1 spsk hakket frisk dild + hele kviste til servering
Skal af 1 citron

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: røget laks, agurker, cremefraiche, citronskal, løgpulver, sorte peberkorn, havsaltflager, valmue, sesam, dild

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål blandes krydderierneSesamfrø, valmuefrø, løgflager, hvidløgsflager, sort peber og 0,5 tsk havsalt. I en separat skål blandes cremefraiche, dild, citronskal og den resterende 1 tsk havsalt.
Skræl agurken, og før en kniv fra spids til spids, så der er små strimler af skræl. Skær agurken diagonalt i 0,5 cm tykke skiver med en mandolinjern eller kniv. Skær fisken i 5 cm tykke strimler.

Læg agurkeskiverne på et fad. Top hver agurk med ca. 0,5 tsk af cremefraicheblandingen. Læg de røgede laksestrimler lagvis oven på cremefraiche. Pynt med dildkviste og drys med krydderiblandingen inden servering.

Kategorier: