Mandelmel og dets fordele
Mandler betragtes som en god og sund nød, der bruges i madlavning og spises som en snack mellem måltiderne. Derfor er både olien og melet, der udvindes fra dem, højt værdsat.
Mandelmel er et sundt alternativ til hvedemel. Fordelen er, at det er glutenfrit, hvilket gør det ideelt til bagning og mange andre retter. Det er også velegnet til personer med glutenallergi eller andre kostbehov. Dette mel er let tilgængeligt i butikkerne, selvom nogle foretrækker at lave deres eget.
Næringsværdi af mandelmel
Hvis selve nødden er meget næringsrig, er melet lavet af den så næringsrigt? Lad os tage en kvart kop, eller 42 gram, mandelmel og se, hvad det indeholder.
Kulhydrater og proteiner
Det samlede kulhydratindhold er 6 gram, hvoraf 3 er kostfibre. Dette gør dette mel ideelt for dem, der er på en lavkulhydratdiæt, og for dem, der leder efter en sund erstatning for hvedemel, som har 24 gram kulhydrater. Den mængde mel, vi valgte, indeholder 5 gram protein, hvilket er mere end hvedemel.
Kalorier og fedtstoffer
42 gram mandelmel indeholder 160 kalorier og 14 gram fedt. De fleste af disse fedtstoffer er sunde. Mandler er også rige på omega-3 fedtsyrer. Næsten 20% af disse fedtstoffer anbefales til dagligt indtag, og kun 1% er mættet fedt. Mandler er kolesterolfri.
Sukker
Mandelmel er gavnligt for personer med diabetes. En kvart kop mel indeholder kun 1 gram sukker. Hvedemel indeholder dog slet ikke sukker, hvilket stort set er der, fordelene slutter.
Mineraler
Mandler er rige på forskellige gavnlige mineraler, især magnesium. En kvart kop mandelmel indeholder 64 mg calcium, 130 mg fosfor, 167 mg kalium, 64 mg magnesium, 1 mg jern, 1 mg zink og 0,6 mg mangan.
Vitaminer
Mandler er rige på E-vitamin, som findes i mandelmel med 6,35 mg. Melet indeholder også andre vitaminer, såsom A, B3 (niacin), B2 (riboflavin) og B1 (thiamin).
Mandelmel indeholder 0,8 g aske og 1,3 g vand. Nu ved vi, hvor gavnligt mandelmel er. Både slankekure og gourmeter kan trygt bruge det i deres madlavning.
Kategorier:
Relaterede artikler
