Pizza med pølse og broccoli

Stemmer: 2

Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Toppingen til denne pizza er lavet med rå italiensk pølse. Fjern tarmene for at afsløre et duftende, krydret hakket kød, som derefter steges på panden med broccolibuketter, inden det tilsættes dejen. Til saucen blandes tomatpuré med hakket basilikum og olivenolie. Læg pizzadejen lagvis sammen, derefter lagvis med saucen, skiver af frisk mozzarella og kødblandingen, og drys derefter med revet parmesanost. Bag pizzaen i den forvarmede ovn i kun 10 minutter. Den bliver meget saftig og sej med en lækker gylden skorpe.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kop friske basilikumblade, revet i stykker
0,5 kop + 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
3/4 tsk groft salt
1 dåse (800 g) tomatpuré
450 g rå, varm italiensk pølse, uden tarme
1 bundt broccoli, skåret i mundrette buketter (ca. 3 kopper)
3 spsk. mel
450 g pizzadej
340 g frisk mozzarella, skåret 0,5 cm tykt.
1 kop parmesanost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: broccolikål, hakket pølse, gærdej, mozzarellaost, Parmesanost, tomatsauce, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor skål blandes basilikum, 1/2 kop olivenolie, salt og tomatpuré. Dæk med plastfolie og stil det i køleskabet i mindst 3 timer, så smagene kan blandes.
Forvarm ovnen til 260 °C. Placer risten på den øverste rille, og lad bunden af ovnen være fri.

Varm en stor stegepande op ved høj varme. Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og pølsen, og steg den, indtil den er gyldenbrun. Bryd eventuelle klumper op med en træske for at lave mundrette stykker, cirka 10 minutter. Tilsæt broccolien til stegepanden, og rør rundt, så den fordeles jævnt. Tag panden af varmen, og afkøl den til stuetemperatur.
Drys en bageplade med omvendt kant med mel. Stræk forsigtigt pizzadejen ud og læg den på den forberedte bageplade. Fortsæt med at strække dejen ud til en tykkelse på 0,5 cm, og lad kanten være lidt tykkere. Fordel 1 kop sauce over dejen, smør den ud og top med mozzarella. Fordel kødblandingen jævnt og drys med parmesan.
Placer bagepladen direkte i bunden af ovnen og bag i 5 minutter. Flyt derefter bagepladen til den øverste rille og bag, indtil den er gyldenbrun, i yderligere 5 minutter.

Kategorier:

opskrift / Fastfood / Pizzaer / Bageri / Salte tærter / Kålretter / Kåltærter / Broccoliretter / Giada De Laurentiis

Lignende opskrifter