Naturlige lammekoteletter med myntepesto
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne ret bruger udbenet lammekød, skåret i 8-10 koteletter, som gnides med en urteblanding af oregano, rosmarin og timian inden grillning. Det møre kød absorberer hurtigt smag, så du behøver kun at marinere det i 10 minutter. Grill koteletterne og server med myntepesto, som du pisker i en foodprocessor på få minutter, mens kødet marinerer. Dens forfriskende smag komplementerer perfekt det fede, saftige lammekød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Fårekød
- 1 kg naturlige lammekøllekoteletter, ca. 8-10 stk.
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1 tsk tørret oregano
- 0,5 tsk tørret timian
- 1 tsk tørret rosmarin
- 1 tsk stødt sort peber
- 0,5 tsk salt
Myntepesto
- 2 fed hvidløg
- 1/4 kop pinjekerner
- 3/4 kop friske basilikumblade
- 1,5 kopper friske mynteblade
- 3/4 kop frisk persille
- 0,5 spsk. revet parmesanost
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk stødt sort peber
- 1/4 kop olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fårekød, Parmesanost, pinjekerner, mynte, basilikum, persille, oregano, timian, rosmarin, sort peber, pestosauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til høj varme.
- Gnid lammekødet med olivenolie. Bland oregano, timian, rosmarin, sort peber og salt i en lille skål. Gnid krydderiblandingen over hele kødets overflade. Lad kødet hvile i 10 minutter ved stuetemperatur.
- Mens koteletterne hviler, tilberedes myntepestoen..
Kom hvidløget i en foodprocessor og blend det, indtil det er finthakket. Tilsæt pinjekernerne og blend, indtil de er finthakkede. Tilsæt halvdelen af krydderurterne og blend i 30 sekunder, tilsæt derefter de resterende krydderurter og blend, indtil de er finthakkede. Tilsæt parmesanost, salt og peber, og blend let, indtil det er glat. Hæld olien i, mens foodprocessoren kører, og blend, indtil det er glat. - Grill bøfferne i 2-3 minutter på hver side for medium-rare. Server lammekødet med myntepesto.
Kategorier:
Lignende opskrifter
