Mac and cheese i en tyk cremet sauce

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Lav mac 'n' cheese med en tyk, fyldig og fløjlsblød ostesauce. Saucen indeholder usødet kondenseret mælk, æg og revet Havarti- og Colby Jack-ost. Alt simres med en knivspids muskatnød, som giver en vidunderlig cremet konsistens, og blandes derefter med cremefraiche og kogte pastaskaller. Takket være deres skalform kan du være sikker på at nyde en generøs mængde cremet sauce med hver skefuld. Den perfekte ret til en solid og lækker morgenmad.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

220 g pastaskaller
1 kop usødet kondenseret mælk
2 store æg
2 spsk. revet havarti-ost (ca. 170 g)
1,5 spsk. revet Colby Jack-ost (ca. 110 g)
En knivspids revet muskatnød
1/4 kop cremefraiche

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, koncentreret mælk, æg, cremefraiche, muskatnød, Amerikansk ost, Havarti-ost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt skallerne og kog dem efter anvisningen på pakken. Sæt 0,5 kopper af pastaens kogevand til side og kassér resten.
I en stor gryde ved middel varme opvarmes den usødede kondenserede mælk, æg, Havarti, Colby Jack, 1/2 tsk salt og muskatnød. Kog under konstant omrøring, indtil saucen er tyk og glat, cirka 8 minutter. Tag gryden af varmen.

Tilsæt pasta og cremefraiche til saucen; rør rundt for at dække alle skallerne, og lad det derefter trække i 5 minutter, så saucen tykner let. Tilsæt pastavand om nødvendigt, hvis saucen er for tyk.

Kategorier:

opskrift / Komfortmad / Morgenmad / Hovedretter / Tilbehør / Pasta / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Opskriftsamlinger