Sprøde Cajun Zucchini Sticks
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Lav en lækker og sund snack med zucchini-stænger, der er lige så lækre og lækre som pommes frites eller croutoner. Disse stænger er lavet med cajun-krydderi og majsmel, som betragtes som basisvarer i mange retter af cajun-folket, de fransktalende bosættere i Louisiana, hvis køkken er anerkendt som et af de mest lækre og farverige i USA. Vend zucchini-stængerne i mel med cajun-krydderi, en æggedej og derefter en blanding af rasp og majsmel, hvilket vil gøre dem endnu sprødere og give en varm majssmag. Bag i ovnen og server med en syrlig mayonnaisedip.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kopper mel
- 1 spsk. Cajun-krydderi
- 2 store æg, piskede
- 1,5 kopper stenmalet majsmel
- 1 spsk. panko rasp
- 450 g zucchini (2-3 små frugter), skåret i stave på 7 x 0,5 cm.
- 1/4 kop mayonnaise
- 1 spsk kreolsk eller fuldkornssennep
- En kvart syltet agurk, finthakket
- 0,5 – 1 tsk. stærk sauce, f.eks. Tabasco
- Specialudstyr: 2 bagerister, 2 bageplader med sider
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Cajun-krydderi, æg, majsgryn, panko rasp, zucchini, mayonnaise, sennep, fuldkornssennep, syltede agurker, Tabascosauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer to ovnriste på den nederste og øverste rille, og forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Placer ristene på bageplader, og spray dem rigeligt med bagespray.
- I en stor lynlåspose blandes mel og cajun-krydderi. I en anden lynlåspose blandes æggene og 1/2 tsk salt. I en tredje pose blandes rasp og 1/2 tsk salt.
- Kom halvdelen af zucchini-stængerne i den første pose og ryst dem godt, så de er dækket af mel. Fjern stængerne, og ryst overskydende mel af. Kom dem i posen med æggene, og ryst og massér dem godt med hænderne, indtil zucchinien er dækket af æggeblandingen. (For en pænere finish, brug den ene hånd til de tørre ingredienser og den anden til de våde ingredienser.) Kom dem derefter i posen med raspen, og dæk dem helt. (Nogle af de grønne zucchini vil stadig kunne ses gennem raspen.) Kom dem over på de forberedte bageplader, og spray rigeligt med bagespray (du behøver ikke at vende stængerne). Gentag med de resterende zucchini.
- Bag til de er gyldenbrune og møre, 25-30 minutter. Vend bagepladerne halvvejs gennem bagningen.
- I mellemtiden blandes mayonnaise, sennep, syltede agurker og hot sauce i en lille skål. Server dippen med zucchini-stænger.
Kategorier:
Lignende opskrifter
