Paneret zucchini squash

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Disse sprøde zucchiniskiver vil helt sikkert glæde mange. Vores hjerner er skabt til at hige efter sprød mad. Chips, småkager, nødder og pommes frites vækker uendelig interesse og giver en særlig godbid. Ovnbagte absorberer de ikke overskydende fedt, hvilket efterlader dem utroligt møre indeni og sprøde udenpå. Og hvad der er endnu bedre, de kan serveres med ranchdressing, en kærnemælksbaseret sauce, der reducerer kalorierne betydeligt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Paneret zucchini

450 g zucchini (2-3 små eller mellemstore zucchini), skåret i 1 cm tykke cirkler.
0,5 kopper mel
2 store æg, piskede
2,5 kopper panko rasp
Specialudstyr2 bagerister, 2 bageplader med kant

Ranchsauce

0,5 kopper surmælk
2 spiseskefulde mayonnaise
1 spsk. hvid eddike
1/4 kop hakket persille og/eller dild
1 spsk hakket purløg
2 tsk hvidløgspulver
2 tsk løgpulver

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, ranchsauce, surmælk, mayonnaise, løgpulver, persille, dild, panko rasp, mel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

RanchdressingI en lille skål blandes persille og/eller dild, purløg, hvidløgspulver, løgpulver, 2 teskefulde salt og 1/4 teskefuld peber.
Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og placer bageplader nedenunder, og smør dem grundigt med bagespray. Forvarm ovnen til 220 °C.

I en stor lynlåspose blandes melet med halvdelen af ranchdressingen. Hæld æggene i en anden pose; hæld panko rasp.

Note

Nogle panko-rasp er grovere end andre. Brug fingrene til at knuse raspen, indtil den bliver finere og mere ensartet, hvilket vil hjælpe den med at dække zucchiniskiverne bedre..
Kom cirka halvdelen af de skivede zucchini i posen med melblandingen, og ryst posen med hænderne, så den dækkes af melet. Tag zucchinien ud, og ryst overskydende mel af. Kom dem i posen med ægget, og gentag processen. Lad det overskydende æg dryppe af, før du kommer zucchinien i posen med raspen. Gentag, indtil zucchinien er helt dækket.
Placer de panerede zucchiniskiver på de forberedte bageplader og spray dem rigeligt med bagespray. Gentag med de resterende zucchiniskiver.
Bag i 25-30 minutter, vend hvert stykke halvvejs på begge bageplader. Squashen skal være mør og gyldenbrun. Server med ranchdressing.

Ranchdressing: Pisk resten af dressingen sammen tør ranch krydderi med surmælk, mayonnaise og eddike.