Lammeribben i ovnen

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

Ovnbagte lammeribben er en lækker og læskende ret. Lammekødet er meget mørt og saftigt. Krydrede krydderier giver retten en sofistikeret aroma og smag, mens yoghurtsaucen tilføjer en pikant, frisk smag til ribbenene, der gør kødet endnu mere mørt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Ribben

1,5 kg lammeribben
3 tsk tørret oregano
2 tsk stødt spidskommen
Fint revet skal af 1 citron
1/2 tsk fint salt
2 spsk. olivenolie

Sovs

60 g fint smuldret fetaost
1/4 kop hakkede mynteblade
1/2 tsk hvidløgspulver
200 g. fedtfattig yoghurt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fårekød, fetaost, hvidløgspulver, oregano, spidskommen, mynte

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 150 °C. Placer en bagerist på en bageplade. Kom de første seks ingredienser i en pose og bland grundigt.

Fordel ribbenene jævnt i et enkelt lag på risten og steg dem i 1 time og 30 minutter, eller indtil de er gennemstegte. Tjek om ribbenene er færdige efter 1 time og 15 minutter, da tilberedningstiden varierer afhængigt af deres størrelse.
For at lave saucen, bland de sidste fire ingredienser i en gryde og lad det simre og give smag.