Græskarlasagne med rullegryde og cremet sauce

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Græskarlasagne med rullegryde og cremet sauce - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

12 lasagneplader
1,5 spsk. græskarpuré
350 g bacon, i tern
2 spsk (30 g) smør ved stuetemperatur
3 spsk. premium hvedemel
4 kopper mælk ved stuetemperatur
2 fed hvidløg, hakket
1 spsk. revet parmesanost
1/4 tsk muskatnød
2 spsk. revet mozzarella
1,5 spsk. ricottaost
1 tsk røde peberflager
1/2 tsk appelsinskal (1 lille appelsin)
12 stegte salvieblade*

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: græskarpuré, bacon, mozzarellaost, ricottaost, Parmesanost, pastalasagne, mælk, muskatnød, røde peberflager, Appelsinskaller, salvie

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm en mellemstor gryde op ved middel varme. Tilsæt smørret og smelt det. Rør melet i og kog i 1 minut under konstant omrøring. Tilsæt langsomt mælken, ca. 2,5 dl ad gangen, og rør indtil blandingen er jævn mellem tilsætningerne.

Tilsæt hvidløg og skru ned for varmen for at opretholde en svag simretilstand. Kog ved svag varme i 20 minutter under omrøring. Tilsæt 1/2 kop parmesan, muskatnød og 2 teskefulde salt. Hæld ca. 1,5 kopper af saucen i en skål og rør græskarpuréen i.
Kom baconen i en mellemstor stegepande ved middel varme. Steg under hyppig omrøring, indtil den er gyldenbrun og sprød, 10 til 12 minutter. Tag baconen over i en mellemstor skål med en ske, og vend den derefter med mozzarella, ricotta, den resterende 1/2 kop parmesanost, peberflager, appelsinskal og 3/4 tsk salt.

Forvarm en grill eller ovn med grill til højeste effekt. Placer den ene rist i den nederste tredjedel af ovnen og den anden i den øverste tredjedel.
Hæld 1 1/2 kop græskarsauce i bunden af et 23 x 33 cm ildfast fad, og gem resten til senere brug.
Bring en stor gryde vand i kog ved høj varme. Kog lasagnenudlerne efter anvisningen på pakken, ca. 4 minutter. Tag nudlerne op af vandet med en tang, og læg dem på en bageplade, så de kan køle lidt af. Når de er afkølet nok til at håndtere, kan du begynde at samle rullerne. Med nudlerne lodret placeres en lille mængde af osteblandingen i den ende, der er tættest på dig. Fordel blandingen jævnt med en lille ske ca. halvvejs oppe på pladen. Rul pladen rundt om fyldet. Placer lasagnebolle Placer dejen med sømmen nedad i den forberedte form. Gentag med det resterende fyld og de resterende ark.

Du skal have to rækker med 6 boller. Brug begge saucer til at lave striber på pastaen. Hæld en tredjedel af græskarsaucen langs siderne af panden, så den dækker cirka halvdelen af rækken af boller. Hæld derefter halvdelen af den hvide sauce over, så den anden halvdel af rækken af boller dækkes. Gentag med de resterende græskar- og hvide saucer, og afslut med græskarsaucen (5 rækker sauce i alt).
Placer lasagnen i den nederste tredjedel af ovnen og bag den i 15 minutter. Flyt lasagnen til den øverste tredjedel af ovnen og bag den, indtil den er gyldenbrun, og saucen bobler, cirka 4 minutter. Pynt lasagnen med stegte salvieblade inden servering.

Opskrift Lasagne med græskar.

Bemærk *

For at sautere salvieblade, hæld lidt olie i bunden af en lille gryde og sæt varmen til middelhøj. Når olien er varm, tilsæt salviebladene, 4 ad gangen, og sauter under hyppig omrøring i cirka 20 sekunder pr. portion. Fjern bladene og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Krydr med salt efter smag..