Græskarmuffin med streusel

Stemmer: 1

Sådan laver du - Græskar-streusel-muffins

Du kan dekorere cupcakesene med græskarcremeglasur ved hjælp af denne opskrift, hvis det ønskes.

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 12 muffins

Græskarmuffin lavet med fuldkornshvedemel og toppet med græskarkerner.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Muffins

1 kop premium mel
1 kop rørsukker
0,5 kop fuldkornsmel
2 tsk bagepulver
1 tsk tørret ingefær
3/4 tsk fint salt
0,5 tsk stødt allehånde
1/4 tsk bagepulver
1/8 tsk stødt nelliker
3/4 kop græskarpuré
1/4 kop surmælk
2 store æg
110 g smeltet smør

Streusel

3/4 kop ristede og hakkede pekannødder
3/4 kop rørsukker
0,5 kopper mel
0,5 spsk. ristede græskarkerner
6 spiseskefulde smeltet smør
En knivspids fint salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, græskarpuré, æg, surmælk, brunt sukker, stødt ingefær, allehånde, nellike, flødeost, streusel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Til konfektkrummerBland pekannødder, rørsukker, mel, frø, smør og salt. Fordel det i små klumper på en bageplade og sæt det i køleskabet, indtil crumblen er afkølet og stivnet, cirka 30 minutter.
Forvarm ovnen til 180 °C. Smør toppen af en muffinform let for at forhindre muffinsene i at klistre. Placer 12 papirmuffinforme i en metalform med 300 ml plads.

Til muffinsI en stor skål blandes mel, rørsukker, fuldkornshvedemel, bagepulver, ingefær, salt, allehånde, natron og nelliker.

I en separat lille skål piskes græskarpuré, kærnemælk, æg og smør sammen.

Rør den våde blanding i den tørre blanding (det er okay, hvis der er klumper i dejen, det betyder, at du ikke har blandet den for meget).
Fyld hver papirmuffinform 3/4 op med dej. Fordel krummetoppingen mellem muffinsene, og lav en høj i midten af hver muffin.
Bag indtil crumble-toppingen er gylden og sprød, og en tandstik stukket i muffinsen kommer ren ud, cirka 25-28 minutter. Drej formene halvvejs igennem. Lad dem stå i den varme metalform i 3 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle af.

Til dette hjemmelavet tærte Du kan lave en crumble-topping af havregryn.

Græskar smørcreme glasur

Brug rester af græskarpuré til at lave en græskar-smørcremefrosting til en anden type muffin eller hurtigt brød: Pisk 2,4 dl græskarpuré med 225 g blødgjort flødeost, 1,75 dl flormelis, 2,4 tsk appelsinskal, 1,5 tsk stødt kanel, en knivspids allehånde og en knivspids salt, indtil det er glat. Dette giver nok til at dekorere ca. 12 cupcakes eller muffins.

Kokkens bemærkning

For at spare lidt tid, rist pekannødder og græskarkerner sammen på en bageplade. Krummerne er sprøde og lækre, så lad os ikke bryde med traditionen..