Kumquat Limoncello
Stemmer: 2
Tid: 8 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1282, samlet fedt 2 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 4 G., kulhydrater 186 G., fiber 15 G., kolesterol 0 mg, natrium 26 mg, sukker 171 G.
Kalorier 1282, samlet fedt 2 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 4 G., kulhydrater 186 G., fiber 15 G., kolesterol 0 mg, natrium 26 mg, sukker 171 G.
For at give den populære italienske limoncello-likør en unik smag, kan du erstatte citroner med sæsonbestemte kumquater, en vintercitrusfrugt, der på trods af sin lille størrelse har et livligt punch. Hvis du giver limoncello som gave til dine kære, kan du hælde den på klare glasflasker og tilsætte kumquaterne, så de er synlige. Denne likør opbevares traditionelt i fryseren inden servering, så sørg for at vælge en flaske med et tætsluttende låg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 spsk. kumquat
- 3 spsk. sukker
- 1 liter kornsprit, såsom Everclear
- Specialudstyr4 glas med bred hals og en kapacitet på 0,5 l.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: limoncellolikør
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer glassene og lågene i kogende vand i 15 minutter for at sterilisere, og placer derefter glassene på hovedet på et rent, tørt håndklæde.
- Skyl kumquaterne grundigt under varmt vand. Skær hver frugt i halve og fjern stenene med spidsen af en kniv. Bring 3 kopper vand i kog i en mellemstor gryde, tilsæt derefter kumquaterne og sukkeret. Rør godt rundt og lad det simre ved middellav varme, indtil kumquaterne er gennemsigtige, og væsken har konsistensen af ahornsirup, cirka 15 minutter.
- Fordel de kandiserede kumquater i fire glas. Hæld alkoholen jævnt over kumquaterne. Stil likøren på køl i mindst to uger, men helst i en måned. Jo længere likøren trækker, desto mere smagfuld bliver den.
Forfatter af opskriften - Allison Robicelli er bager og madskribent.
Kategorier:
Lignende opskrifter
