Krydret italiensk margarita
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 1
Kompleksitet: let
Portioner: 1
"Jeg elsker Margaritas! Især krydrede af slagsen," deler opskriftsforfatter Dana Beninati. "Men jeg er ikke fan af færdigkøbte Margarita-blandinger med kunstige ingredienser. I denne opskrift kommer hjemmelavet limoncello til undsætning! Jeg bruger den på to måder: til at tilføje en forfriskende citrussmag til drinken og til at fugte kanten af glasset med salt til pynt. Chilipastaen er valgfri, men den giver et behageligt pift til hver slurk."
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cocktail
- 90 ml kold limoncello (se opskrift på hjemmelavet limoncello nedenfor) + lidt ekstra til at fugte kanten af glasset
- 60 ml gylden tequila
- 0,5 tsk calabrisk chilipasta (valgfrit)
- Groft salt til at pynte glassets kant
- 170 g usødet lime-seltzer, såsom Spindrift
Hjemmelavet limoncello
- 4 økologiske citroner, grundigt vasket og tørret
- 2 kopper vodka, f.eks. Tito's
- 3/4 kop sukker eller 3/4 kop færdigkøbt sukkersirup + mere efter smag
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tequila, Calabrisk peber (pasta), mineralvand, limoncellolikør, citron, vodka, sirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fyld en cocktailshaker med is. Tilsæt limoncello, tequila og chilipasta, hvis du bruger det. Ryst kraftigt i 30 sekunder.
- Fugt kanten af et gammeldags limoncelloglas. Drys kanten med salt. Fyld glasset med isterninger. Si cocktailen over i det forberedte glas. Top med seltzer og server.
Hjemmelavet limoncello
Riv den gule citronskal fint, og pas på ikke at fjerne den bitre hvide del. Du skal have ca. 0,6 dl skal. Hæld skallen over i et glas eller en anden beholder med et tætsluttende låg. Tilsæt vodkaen, luk den og ryst. Opbevar den et køligt, mørkt sted i mindst 2 uger. Si den infuserede vodka gennem en finmasket si og ned i en mellemstor skål. Du skal muligvis fore sien med et kaffefilter. Kassér skallen (eller tør den og bland den med margaritasalt).
Note
Vask citronerne grundigt med en svamp i varmt vand for at fjerne voksen. Meyer-citroner er en af de bedste muligheder.- Bland sukkeret med 1,5 dl vand i en lille gryde. Bring det i kog ved middel varme og kog under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst, ca. 3 minutter. Sæt siruppen til side for at køle helt af. Bland 1,5 dl sukkersiruppen (eller mere, hvis det ønskes) med den infuserede vodka. Opbevares i en tætlukket flaske i fryseren i op til 6 måneder.
Udgangcirka 3 spsk.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
