Pandekagebrød
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 411, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 5 G., kulhydrater 60 G., fiber 1 G., kolesterol 77 mg, natrium 282 mg, sukker 38 G.
Kalorier 411, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 5 G., kulhydrater 60 G., fiber 1 G., kolesterol 77 mg, natrium 282 mg, sukker 38 G.
Dette vidunderlige brød kombinerer smagen af amerikanske pandekager med teksturen af en klassisk tekage. Det er blødt, har den helt rigtige mængde sødme og er toppet med en dejlig sprød streusel, hvilket gør det perfekt til både morgenmad og dessert. Brunt sukker og ahornsirup giver det en fyldig, karamelagtig smag, perfekt forstærket af en knivspids kanel. Dette brød kan fryses. Rist skiverne og nyd!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- En knivspids stødt kanel
- 110 g + 1 spsk usaltet smør, stuetemperatur + ekstra til servering
- 2 spsk. + 2 spsk. premium mel
- 1 spsk. + 2 spsk. mørk brun farin
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 tsk bagepulver
- 1 kop cremefraiche
- 2/3 kop ahornsirup + ekstra til servering
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 2 store æg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, æg, cremefraiche, ahornsirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 175 °C. Spray en brødform på 23 x 13 cm rigeligt med bagespray, og beklæd den derefter med bagepapir, så der er 5 cm overhæng langs de lange sider. Spray bagepapiret med bagespray.
- I en lille skål blandes kanel, 1 spiseskefuld smør, 2 spiseskefulde mel, 2 spiseskefulde brunt sukker og en knivspids salt med en gaffel, indtil smørret er klumpfrit. Sæt til side, indtil det skal bages.
- I en mellemstor skål piskes bagepulver, bagepulver, de resterende 4 dl mel og 1 tsk salt sammen. I en lille skål piskes cremefraiche, ahornsirup og vaniljeekstrakt sammen, indtil det er helt blandet sammen, og der ikke er nogen klumper tilbage.
- I en stor skål piskes de resterende 8 spiseskefulde smør med en elektrisk mixer ved medium hastighed, indtil det er lyst og cremet, ca. 3 minutter. Tilsæt gradvist den resterende kop brun farin, og pisk, indtil det er lyst og luftigt, yderligere 3 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk, indtil de er helt blandet sammen efter hver tilsætning; fortsæt med at piske, indtil blandingen er lyst og luftig, yderligere 1 minut.
- Skru ned for mixerhastigheden. Tilsæt melblandingen i 3 omgange, skiftevis med 2 dele af cremefraicheblandingen, start og slut med melet. Hæld dejen over i den forberedte brødform og glat overfladen. Drys med streusel.
- Bag indtil toppen af brødet er gyldenbrun, og en tester stukket i midten kommer ren ud, 1 time til 1 time og 10 minutter. Flyt formen over på en rist og lad den køle af i 30 minutter.
- Kør en kniv langs brødets kanter for at løsne det fra formens sider, og træk i bagepapirets flige for forsigtigt at fjerne brødet fra formen. Lad det køle helt af på en rist, yderligere 1 time. Server med blødt smør og ahornsirup.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
