Bagt Brie i dej med tørrede abrikoser og pistacienødder
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 208, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 10 G., kulhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 66 mg, natrium 256 mg, sukker 7 G.
Kalorier 208, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 10 G., kulhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 66 mg, natrium 256 mg, sukker 7 G.
Denne opskrift er inspireret af en krydret engelsk tærte med tørrede frugter: en smeltet brieost er fyldt med en blanding af tørrede abrikoser og hakkede pistacienødder, krydret med allehånde, mens et strejf af æblecidereddike hjælper med at afbalancere sødmen. Osten bages i en tærtedejpose, indtil den er gyldenbrun. Du kan pynte tærten med rester af dej og sætte dem fast på tærtebunden med et sammenpisket æg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/3 kop tørrede abrikoser, finthakkede
- 0,5 kop æblejuice
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 tsk lys eller mørk brun farin
- 1/4 tsk stødt allehånde
- 1/4 kop ristede saltede pistacienødder, hakkede
- 1 rund afkølet tærtedej (en halv pakke på 400 g)
- 1 cirkel brieost på 200-220 g.
- 1 stort æg, let pisket
- Skiver af æbler og/eller pærer til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Brieost, mørdej, tørrede abrikoser, pistacienødder, æblejuice, allehånde, æbler, pærer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland de tørrede abrikoser, æblejuice, eddike, brun farin, allehånde, en knivspids salt og friskkværnet sort peber i en lille gryde og bring det i kog ved middel varme. Kog, indtil abrikoserne har fyldet sig op og absorberet væsken, cirka 8 minutter. Tag gryden af varmen og lad den køle af; rør pistacienødderne i.
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Vend tærtedejen ud på en ren arbejdsflade; rul forsigtigt de yderste 5 cm af cirklen ud for at gøre kanterne lidt tyndere. Placer brieosten i midten af dejen og top med frugt- og nøddeblandingen. Skær ca. 2,5 cm af fra dejens kant hele vejen rundt. Pensl kanten med sammenpisket æg.
- Fold dejens kanter op over osten, og fold og plisser siderne efter behov; klem dejen sammen for at forsegle. Læg den indpakkede ost på en bageplade og pensl med det resterende sammenpiskede æg. Frys i ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Sæt bagepladen i ovnen og bag til den er gyldenbrun, 35-40 minutter. Lad den køle af i mindst 20 minutter. Skær i skiver og server med æble- og/eller pæreskiver.
Kategorier:
Lignende opskrifter
