Let kyllingegrydepai

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 482, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 31 G., kulhydrater 47 G., fiber 5 G., kolesterol 137 mg, natrium 0 mg, sukker 0 G.

Denne tærte bages i et stort ildfast fad. Kyllinge- og grøntsagsfyld tilberedes separat i en tyk, cremet sovs, dækkes med et lag dej, som et låg, og bages i ovnen, indtil det er gyldenbrunt. Fyldet indeholder bagte kartofler, gulerødder, selleri, grønne ærter, løg, krydderurter og strimlet grillet kylling. Grøntsagerne simrer i en sovs lavet af skummetmælk og yoghurt naturel i stedet for traditionel fløde, hvilket resulterer i en mindre fedtet ret. Server tærten, så hver portion har både det saftige fyld og lidt af den smuldrende skorpe.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Dej

1 kop premium mel + ekstra til arbejdet
1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk fint salt
4 spiseskefulde koldt usaltet smør, skåret i små stykker
1 stort æg
2 spsk. mælk 2% fedt

Fyldning

2 små russet kartofler
4,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
5 mellemstore gulerødder, skåret i store stykker
1-2 tsk hakket frisk timian
2 spsk. olivenolie
1 stort løg, finthakket
3 spsk. premium mel
1/3 kop mælk med 2% fedtindhold
3 stilke selleri, tyndt skåret
3 spsk. hakket grillet kylling, uden skind
0,5 kopper fedtfattig græsk yoghurt
1 kop frosne grønne ærter
0,5 kop hakket frisk persille

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, gulerod, selleri, grillet kylling, ærter, æg, mælk, timian, yoghurt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Dej:

Bland mel, bagepulver og salt i en foodprocessor. Tilsæt smørret, et stykke ad gangen, og pisk, indtil blandingen ligner groft mel. Adskil æggehvide og blomme; sæt hviden i køleskabet. Pisk æggeblomme og mælk i en skål, og kom den derefter i foodprocessoren, og pisk, indtil dejen samler sig. Hæld den ud på en let melet overflade og form den til en kugle. Tryk den flad, pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i mindst 1 time.
Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Prik kartoflerne med en gaffel og bag dem direkte på ovnsristen, indtil de er møre, cirka 45 minutter. Køl let af, skræl dem derefter og bræk dem i små stykker.

I mellemtiden forberedes fyldet.:

I en lille gryde blandes kyllingebouillon, gulerødder og timian. Bring det i kog ved middel varme og lad det simre i 2 minutter; læg låg på og hold det varmt. I mellemtiden varmes olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt, ca. 8 minutter. Drys med mel og rør i ca. 3 minutter. Tilsæt mælk, selleri, kartoffelstykker og den varme bouillonblanding og lad det simre, indtil det er tyknet, ca. 15 minutter. Tag det af varmen og rør kylling, yoghurt, ærter og persille i. Smag til med salt og peber.
Hæld fyldet over i et ildfast fad på 2 liter. Rul dejen ud på en let melet overflade til en tykkelse på ca. 1 cm og en diameter lidt større end fadet. Pisk den resterende æggehvide i en skål, pensl dejen over fyldet og drys med salt og sort peber. Tryk dejen ned i siderne af fadet. Placer fadet på en bageplade og bag, indtil skorpen er gyldenbrun, 20-25 minutter.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Lavkalorieretter / Kalorieindhold i færdigretter / Komfortmad / Hovedretter / Gryderetter / Fugl / Æg og mejeriprodukter / / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter