Rå radise-forret med smør og salt
Stemmer: 2
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Radiser med smør og groft havsalt er en usædvanlig kombination, der betragtes som en traditionel forårsret i Frankrig. Radiser serveres med en generøs bunke havsalt og smørristede baguetteskiver. En god undskyldning for at tage til grøntsagsmarkedet. Alle ingredienserne skal være af højeste kvalitet, radiserne skal være saftige og sprøde, helst direkte fra haven, og smørret skal være blødt nok. Så vil du fuldt ud nyde kombinationen af silkeblødt smør, velsmagende radiser og sprødt groft salt - en simpel, men elegant forret, der skal smages for at blive fuldt ud værdsat. Den serveres normalt med hvidvin.
Prøv forretten - Friske grøntsager med yoghurtdip.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Radise
- 2 bundter radiser med toppe
- Havsalt
- Højkvalitets saltet smør med krydderurter, se opskrift nedenfor
- 1 fransk baguette, skåret diagonalt, ristet
Smør med krydderurter
- 110 gram. usaltet smør, stuetemperatur
- 1,5 tsk hakkede grønne løg
- 1,5 tsk hakket frisk dild
- 1,5 tsk hakkede friske persilleblade
- 0,5 tsk friskpresset citronsaft
- 0,5 tsk groft salt
- En knivspids friskkværnet sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: radise, forårsløg, dild, citronsaft, smør
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Arranger radiserne på en bund af havsalt. Pensl de ristede baguetteskiver med smør og arranger dem pænt på et fad. Server ved stuetemperatur.
- UrtesmørKom alle ingredienserne i skålen på en standmixer med paddeltilbehør og bland ved lav hastighed, indtil det er glat. Pisk ikke smørret.
Sæsonens hit - HvidløgsolieTilsæt det til salater eller som dressing til retter.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
