Sardin-forret (Sardeles)
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
En detaljeret opskrift på tilberedning af en græsk ret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g (ca. 16-20 stk.) små sardiner
- 450 g tørret og formalet gråt havsalt
- 60 ml citronsaft (fra ca. 2 citroner)
- 60 ml olivenolie
- 1 spsk finthakket oregano
- 4 skivede tomater
- 20 udstenede Kalamata-oliven
- 1 lille brød skåret landbrød
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fiskefilet, tomater, citronsaft, Kalamata-oliven, hvidt brød, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Rens sardinerne ved at klippe hoved og halerne af med en saks. Klip derefter langs ryggen for at åbne fisken. Skær ikke helt igennem. Fjern ryggen.
Drys sardinernes inderside med gråsalt, og fold fileterne ind. Drys salt på ydersiden, og læg dem i en lille, lav tallerken. Dæk til, og stil dem i køleskabet i 12 timer. - Skyl fisken godt og skær den i fileter.
I en lille skål piskes citronsaft, olivenolie og oregano sammen. Arranger tomaterne på et serveringsfad og top med sardinfileterne. Dryp citronblandingen over fisken. Top med oliven og server med rustikt brød som forret.
Kategorier:
Lignende opskrifter
