Majsbrød med ost og forårsløg
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Dette duftende, luftige amerikanske majsbrød kan serveres som tilbehør til ethvert måltid eller tages med på farten som en lækker og mættende snack. Bagt af lige dele hvede- og majsmel, er det beriget med en blanding af finthakket purløg og forårsløg samt revet Monterey Jack-ost og kan prale af en let, cremet og krydret smag i sin rige majssmag. Dette brød serveres bedst varmt for fuldt ud at nyde dets sydstatsagtige smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 90 g usaltet smør, stuetemperatur, plus ekstra til at smøre formen
- 1,5 kopper premium hvedemel
- 1,5 kopper majsmel
- 1 og 1/4 teskefuld bagepulver
- 1 tsk groft salt
- 0,5 kopper sukker
- 2 store æg
- 1,5 kopper surmælk eller kefir
- 1,5 kopper revet Monterey Jack-ost (ca. 170 g)
- 2 forårsløg, finthakket
- 1/4 kop finthakket frisk purløg
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C og smør en bageform på 22-32 cm med smør. Bland mel, majsstivelse, bagepulver og salt i en stor skål.
- I en stor skål piskes smørret med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er let og luftigt, cirka 2 minutter. Tilsæt sukkeret og pisk, indtil det er glat. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning.
- Tilsæt melblandingen i tre omgange, skiftevis med yoghurt, startende og sluttende med melblandingen. Tilsæt ost, forårsløg og purløg og pisk, indtil det er glat.
- Læg dejen i den forberedte bageform og glat overfladen. Bag indtil den er gyldenbrun i kanterne, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, cirka 20 minutter. Server majsbrødet varmt eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
