Sådan laver du yoghurt derhjemme

Stemmer: 35

Kærnemælk eller kærnemælk (navnet på koaguleret mælk i Amerika) Yoghurt er en alsidig ingrediens i køkkenet, der bruges i alt fra salatdressing til hjemmelavet brød og stegt kylling. At lave din egen hjemmelavede yoghurt er så simpelt som at blande de to ingredienser og derefter lade bakterierne gøre deres ting. Du skal bruge en lille mængde færdigkøbt yoghurt, mælk og en glasbeholder.

Tid: 24 timer.
Kompleksitet: let

Følg denne trinvise fotoopskrift, og du kan lave yoghurt derhjemme.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/2 kop købt surmælk eller kefir
1 liter kogt sødmælk eller 1%

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Hæld cirka 1/2 kop købt surmælk i en glasbeholder. Sørg for, at beholderen er stor nok til at rumme den nødvendige mængde mælk.

Hæld 1 liter kogt mælk i. Sødmælk er ideel, men 1% mælk er også fremragende. Rør rundt, indtil mælken og den sure mælk er helt blandet.

Dæk beholderen med et låg og lad den stå på køkkenbordet ved stuetemperatur.

Efter 12-24 timer vil blandingen tykne. Jo længere du lader blandingen stå på køkkenbordet, desto tykkere vil den koagulerede mælk være. Afhængigt af temperaturen i dit køkken kan det tage længere tid. Når den koagulerede mælk har opnået den ønskede konsistens og smag, kan den opbevares i køleskabet i op til en måned.

Brug hjemmelavet yoghurt, ligesom den man f.eks. kan købe i butikken. Hjemmelavet ranchdressing med surmælkNår du har cirka en halv kop surmælk tilbage, kan du gentage denne proces og blande din surmælk med frisk mælk.