Broccolisuppe med bagt cheddarost på toast

Stemmer: 2

Foto af retten: Antonis Achilleos

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Broccolisuppe med cheddarost bagt på toast - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

170 g røde skrællede kartofler, knolde skåret i 4 stykker.
1/2 broccolihoved (ca. 280 g), delt i buketter, bunden skåret i skiver
120 g ost Cheddarost, skåret i tynde skiver
1/2 tsk groft salt
2 skiver bacon, tyndt skåret
2 spsk (30 g) smør
1/2 løg, hakket (ca. 1 kop)
2 fed hvidløg, knust
1/2 tsk sellerifrø
2 spsk. mel
2 kopper letsaltet kyllingebouillon
2 kopper mælk
1 spsk Dijon-sennep
1 baguette, skåret i skiver

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, broccolikål, cheddarost, bacon, løg, hvidløg, sellerifrø, mel, mælk, Dijon-sennep, baguette

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Steg baconen i en tykbundet gryde ved svag varme i ca. 2 minutter. Tilsæt løg, hvidløg og sellerifrø og kog, indtil de er bløde, ca. 4 minutter. Drys med mel og rør rundt. Hæld bouillon og mælk i og rør, indtil det er glat.
Tilsæt kartoflerne og den skivede broccolibund, og bring det i kog; skru ned for varmen til middel, og lad det simre, indtil de er møre, ca. 5 minutter. Tilsæt de små broccolibuketter og salt, og fortsæt med at koge, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber efter smag.

I mellemtiden placeres en bageplade i ovnens øverste rille, og ovnen forvarmes til højeste varme. Smør sennep på hver baguetteskive, og top med en skive cheddarost. Placer dem på bagepladen, og grill dem, indtil osten er smeltet. Server med suppen.

Kategorier:

opskrift / Supper / Supper med dressinger / Flødesupper / Grøntsagssupper / Kålretter / Supper med kål / Broccoliretter / Kartoffelretter / Kartoffelsupper / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter