Grillede grøntsager med balsamico-glasur
Stemmer: 5
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 8-10
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 8-10
Grillede grøntsager bliver endnu mere smagfulde og appetitlige, hvis du marinerer dem i et par minutter i en blanding af balsamicoeddike, olivenolie og krydderurter på forhånd. Skiver af zucchini, gulerødder, sellerirod og rødløg er fremragende til grillning. Lav en sød-syrlig glasur af aromatisk balsamicoeddike (helst lagret), honning og brun farin. Pensl grøntsagerne med det under grillning, og dryp det derefter over dem inden servering. Husk, at tilberedningstiden varierer for forskellige grøntsager, så grill dem en ad gangen for at sikre, at de alle er møre og saftige.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper balsamicoeddike
- 1 spsk. brun farin
- 2 spiseskefulde honning
- 0,5 kop balsamicoeddike
- 1/4 kop olivenolie
- 1 spsk havsalt
- 1 spsk. stødt sort peber
- 1 tsk granuleret hvidløg
- 3 gulerødder (22-30 cm lange), skåret på langs i 0,5 cm tykke strimler.
- 2 sellerirødder, renset og skåret i 0,5 cm tykke skiver.
- 3 store rødløg, skåret i 1 cm tykke skiver.
- 2 zucchini (18-20 cm lange), skåret på langs i 0,5 cm tykke strimler.
- 4 crookneck-squash (10 cm hver), skåret på langs i 0,5 cm tykke strimler.
- Vegetabilsk olie til at smøre grillen
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: balsamicoeddike, brunt sukker, honning, hvidløgsgranulat, gulerod, selleri rod, rødløg, zucchini, zucchini
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en mellemstor stegepande op ved middel varme, og tilsæt balsamicoeddike, sukker og honning. Lad det simre i 15-20 minutter, indtil blandingen er reduceret til det halve. Hold glasuren varm.
- I en 4-liters lynlåspose tilsættes balsamicoeddike, olivenolie, havsalt, sort peber og hvidløg, og det hele blandes. Tilsæt derefter gulerødder, sellerirod og løg, og pres overskydende luft ud. Lad det marinere i 30 minutter. Tilsæt derefter zucchini og squash, og lad det marinere i yderligere 10 minutter.
- Forvarm grillen til middelhøj varme.
- Pensl grillen med olie. Tilsæt løg, gulerod og selleri. Grill i 3-5 minutter på hver side, og pensl med balsamico-glasuren, indtil de er jævnt brunede på begge sider. Tag dem af grillen og dæk med aluminiumsfolie. Tilsæt zucchini og squash, pensl med glasuren, og grill i 2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Tag dem af grillen og dæk til indtil servering.
- Dryp den resterende glasur over grøntsagerne og server på et varmt fad.
Kategorier:
Lignende opskrifter
