Stegt lammelår (arni psito)
Stemmer: 4
Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Bagt lammekølle (arni psito) - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 ben af ungt lam eller ged
- 8 små kviste rosmarin
- 3 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1/4 kop olivenolie
- 1 spsk finthakket tørret oregano
- Saft af 1 citron
- 2 teskefulde salt
- 1 tsk sort peber
- 1 spsk finthakket frisk oregano
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 260°C.
Sørg for at kødet er grundigt vasket, og at alt hårdt fedt er renset. Lav 8 snit i køllebenet og fyld det med rosmarinkviste og hvidløgsfed. Gnid køllebenet med olivenolie, tørret oregano, citron, salt og peber. Bag i cirka 30 minutter. - Skru ned for varmen til 190 °C (350 °F). Tilsæt vand i panden efter behov. Bag i ca. 3,5 timer. Tag panden ud, og lad kødet hvile. Skum fedtet af kødsaften, og hæld saften i en skål med frisk oregano.
Kategorier:
opskrift / Aftensmad / Festlige retter / Hovedretter / Kød / Græsk køkken / Kat Cora
Lignende opskrifter
