50 taco-opskrifter

Sådan genopvarmer du bløde tortillas og hårde tacoskaller:

Hårde majs taco tortillas: Bag i 4 minutter ved 180 °C eller i mikrobølgeovnen i 45 sekunder.

Blød majs eller hvedetortillaer (15 cm): Varm dem på en tør stegepande eller på grillen i 30 sekunder på hver side, eller pak dem ind i folie og bag i 10 minutter ved 200°C. Du kan også pakke dem ind i et fugtigt håndklæde og varme dem i 1 minut i mikrobølgeovnen.

1. Med hakket oksekød. Sautér 1 hakket løg og 2 knuste fed hvidløg i olie. Tilsæt 1 spsk. chilipulver og 2 teskefulde af hver af spidskommen og koriander; steg i 30 sekunder. Tilsæt 450 g hakket oksekød og steg indtil det er gyldenbrunt. Hæld 2 spiseskefulde bouillon i og smag til med salt. Server i faste taco tortillas og tilsæt ønskede toppings.

2. Med krydret oksekød. Lav tacos af hakket oksekød (nr. 1) ved at tilsætte 2 teskefulde hot sauce og 1/4 kop hakkede syltede jalapeños sammen med bouillonen.

3. Med kalkun. Lav tacos af hakket oksekød (nr. 1), tilsæt 1/4 tsk kanel til krydderierne og erstat oksekødet med kalkun.

4. Med krydret-sødt oksekød. Lav tacos af hakket oksekød (nr. 1), og tilsæt 1/4 tsk kanel til krydderierne. Erstat bouillonen med 1/4 kop vand, tilsæt derefter 3 spiseskefulde af hver af tomatpuré og rosiner, 1 spiseskefuld kapers og salt efter smag. Lad det simre, indtil det er tyknet.

5. Med ost og chorizo. Brun 60 g hakket, tørret chorizo ​​i en stegepande; tag den op med en hulsket ske. Smelt 230 g skåret Monterey Jack-ost i stegepanden. Server med chorizoen i hvedetortillaer.

6. Kød asada. Krydr 450 g oksekød (machete-bøf, den indre mørbrad) med salt og peber; grill og skær i skiver. Pensl 1 bundt forårsløg med olie og grill. Server bøffen og løgene i tortillas med limesaft.


7. Fajita. Lav carne asada tacos (nr. 6) med tykt skåret peberfrugt og løg i stedet for forårsløg. Server i tortillas med cremefraiche. guacamole Og salsa.

8. Med oksekød og bønner. Lav tacos af hakket oksekød (nr. 1), og tilsæt 1 dåse pintobønner (drænet) til bouillonen.

9. Med dobbelt base. Smør 2 spsk. varme på en hvedetortilla. refried bønnerPlacer i en hård tacoskal og tilsæt ønsket fyld.


10. Med en skarp base. Bland 1 tsk salt, 1/2 tsk røget paprika og 1/4 tsk hvidløgspulver. Frituresteg majstortillaerne i 2 minutter ved 180 °C, indtil de er sprøde. Form hver tortilla til en tacoform med en tang. Dup dem tørre, og drys derefter med krydderiblandingen. Fyld med dit ønskede fyld.

11. Carnitas. I en gryde blandes 900 gram tern af svinekød, 1 fed hvidløg, ½ appelsin, ½ lime, 4 kviste timian, 2 laurbærblade, 2,5 dl mælk, nok vand til at dække og 1 tsk salt. Kog ved middel varme i 1 time, indtil væsken er fordampet, og svinekødet er brunet. Tag kødet op, og steg det hakkede løg i panden. Server svinekødet og løgene i tortillas.

12. Med svinekød "al pastor". Lav carnitas-tacos (nr. 11) ved at tilsætte 1 spsk. mælk. ancho chilipulverUdelad løget. Riv kødet i strimler og server det i tortillas med skiver af grillet ananas og forårsløg.

13. Med kyllingemuldvarp. Tilbered færdigkøbt molesauce som anvist på dåsen, eller brug hjemmelavet molesauceRør den hakkede, stegte kylling i. Server på tortillas drysset med sesamfrø.

14. Med kylling og physalis. Purér 450 g skrællede tomatillos, 1 jalapeño, 1 fed hvidløg, 60 ml hakket løg, koriander og vand samt 1 tsk salt. Kog saucen i 2 spiseskefulde olie, indtil den er tyknet. Rør 7,5 dl strimlet, stegt kylling i. Server på tortillas med revet Monterey Jack-ost.

15. Med rejer og physalis. Lav Tomatillo Chicken Taco Sauce (nr. 14); opbevar den i køleskabet. Server grillede rejer i tortillas med saucen, koriander og cremefraiche.

16. Med svinekød og chipotle. Sautér det hakkede rødløg og 1 chipotlepeber i adobosaucen. Tilsæt 2 teskefulde af hver af spidskommen og koriander; steg i 30 sekunder. Tilsæt 1 spiseskefuld adobosauce og 450 g hakket svinekød; steg indtil det er brunet. Tilsæt 2 spiseskefulde bouillon og salt efter smag. Server i tacoskaller.

17. Med malle og cajun-krydderier. Bland 1/4 kop af hver salsa og cremefraiche. Vend 450 g havkatfilet (store stykker) med 2 teskefulde olie og 1 spiseskefuld. Cajun-krydderi; sauter. Server på tortillas med cremefraichesauce.

18. Med svinekød og cajun-krydderier. Lav malle-tacos (nr. 17), hvor du erstatter fisken med udbenet svinemørbrad. Server i tortillas med salsa.

19. Med svampe. Sautér 1 hakket skalotteløg i smør. Tilsæt 450 g blandede svampe og 1 tsk salt og sautér. Rør citronsaft, persille og stærk sauce i. Server på tortillas.

20. Med confiteret ande. Bland 1 kop hakket grønt æble og radise, 1 spiseskefuld citronsaft og salt. Brun 3 konfiterede andelår på en stegepande; riv kødet i stykker. Server på tortillas med æble relish.


21. Med kylling og grøntsager. Sautér 60 ml hakket løg i olie, og tilsæt 1 tsk hakket hvidløg og 1 tsk jalapeño. Tilsæt 3,5 dl majs og skiver af zucchini; steg indtil de er møre og sprøde. Rør 5 dl strimlet, kogt kylling, koriander, limesaft og salt efter smag i. Server på tortillas.


22. Med kylling og mango. Bland 1 skiveskåret mango, 2 spiseskefulde hakket rødløg og forårsløg, 1 tsk hakket jalapeño og limesaft og salt. Krydr 450 g kyllingestrimler med salt og cayennepeber; grill og skær i skiver. Server i tortillas med mangosalsa.

23. Med kylling og pico de gallo. Lav pico de gallo-saucen: Bland 2 hakkede tomater, 1/4 kop hakket koriander og rødløg, 1 spiseskefuld limesaft og knust jalapeño og salt. Steg mango-tacobøfferne (nr. 22); server i tortillas med saucen.

24. Med krabbe. Forbered pico de gallo-saucen fra opskrift nr. 23. Rør 225 g krabbekød i. Server på tortillas med avocado.

25. Med nopalkaktus. Bland 1/2 kop hakket løg, 1/4 kop hakket koriander og 1/2 hakket jalapeño. Sautér et glas nopalkaktus i olien. Server på tortillas med løgrelish, radiseskiver og limesaft.

26. Med sød kartoffel. Bland 3 kopper skrællede og skåret i skiver søde kartofler, 1/2 tsk chilipulver og 1/2 tsk salt med nok olie til at dække retten. Bag i 30 minutter ved 220 °C, og tilsæt en dåse sorte bønner (afdryppet) de sidste 5 minutter. Server på tortillas med cremefraiche.

27. Med chorizo ​​og kartofler. Brun på en 450 g stegepande. frisk smuldret chorizo med 1/2 hakket løg. Mos med 450 g kogte kartofler og salt. Server i tortillas med salsa.

28. "Sushi". Skær nori-arkene i cirkler. Drys limesaft over de kogte ris. Krydr 225 g hakket tun med spidskommen og chipotle chilipulver; steg dem i olie. Server ris og tun pakket ind i nori med koriander.

29. Med pulled beef. Sautér 2 skivede jalapeños i smør. Krydr 450 g bøf med salt og peber; kom det på stegepanden og brun det på begge sider. Tilsæt 5 dl tomatpuré og vand; lad det simre under låg ved svag varme i 45 minutter. Riv kødet i strimler og server på tortillas.

30. Gamle klæder. Lav oksekødstacos (nr. 29) ved at tilsætte skiveskåret peberfrugt og løg til jalapeñosene. Tilsæt grønne oliven og et stænk olivenlage inden servering.

31. Med æg og bacon. Pak de færdige tortillas ind kartoffelpandekager med smuldret stegt bacon, røræg og revet cheddar. Server med salsa.

32. Med æg og grønkål. Lad det simre under låg med 1 bundt grønkål (revet), 1 spiseskefuld olie, 2 skivede fed hvidløg, 1/2 kop vand og salt efter smag i 30 minutter, indtil det er blødt. Server i tortillas med røræg og hot sauce.


33. Med æg og chorizo. Brun 110 g frisk smuldret chorizo ​​i en stegepande. Tilsæt 6 sammenpiskede æg og steg, indtil hviderne er stivnede. Server på tortillas med koriander.

34. Krydret til morgenmad. Lav æg- og chorizo-tacos (nr. 33) ved at tilsætte 1 hakket chipotlepeber i adobosauce til æggene. Server med avocado.

35. Med kylling i asiatisk stil. Bland 2 kopper coleslaw-blanding med 1 skåret jalapeño, 1/2 kop koriander, 1 spiseskefuld riseddike, 2 teskefulde sesamolie og salt. Fyld tortillaerne med strimlet, kogt kylling og coleslaw.

36. Med svinekød, vietnamesisk stil. Sautér 1 tsk revet ingefær og 1 tsk hvidløg i olie. Tilsæt 450 g hakket svinekød og steg det gyldenbrunt. Rør 1 spiseskefuld limesaft og 1 fiskesauce i sammen med et stænk sriracha. Server på tortillas med basilikum, mynte og koriander.

37. Koreansk BBQ. Purér 1/3 kop kimchi med 1 spiseskefuld af hver af sojasauce og olie. Vend med 450 g tyndt skåret flankesteak; mariner i 30 minutter. Steg på pande. Server på tortillas med kimchi og forårsløg.

38. Med svinekød, på kinesisk vis. Steg 900 g svinekød i en gryde med olie. Tilsæt 7,5 dl vand, 0,6 dl sojasauce, ingefær- og hvidløgsskiver, 1 stjerneanis, 1 kanelstang og 1 tsk salt. Læg låg på og lad det simre i 3 timer. Riv kødet i strimler. Server på tortillas med asiatisk chilisauce.

39. Med fisk. Bland 1 kop af hver af øl og mel med 1 tsk salt. Vend 450 g hvid fiskefilet (store stykker) i dejen. Frituresteg i olie ved 190 °C. Server på tortillas med salsa og limesaft.


40. Med fisk og salat. Bland 3 kopper revet rødkål, 1/4 kop cremefraiche, 2 spiseskefulde limesaft og hakket forårsløg og salt. Lav fisketacos (nr. 39) og top med coleslaw.


41. Krydret med rejer. Sautér 3 fed hakket hvidløg i olie. Tilsæt 450 g rejer; steg indtil de er lyserøde. Tilsæt 1 spiseskefuld tomatpuré og hakkede chipotlepeberfrugter i adobosauce og 0,6 dl vand; lad det simre indtil det er tyknet. Server på tortillas med koriander.

42. Med rejer og agurk. Bland 1,25 dl naturel yoghurt, 0,75 dl revet agurk, 1 spiseskefuld hakket mynte og salt efter smag. Vend 450 g rejer med 1 spiseskefuld achiote-pasta eller -pulver; grill. Server på tortillas med agurkesauce.

43. Tropisk med kylling. Bland 1/2 kop revet jicama og 3/4 kop tyndt skåret rød peberfrugt med en knivspids salt, peber og sukker, saften af ​​1 lime, hakkede forårsløg og koriander. Varm 1/2 kop af hver af barbecuesauce og guavapasta op med 1/4 kop appelsinjuice og 2 spiseskefulde rom. Pensl 4 kyllingestrimler med denne blanding; grill og skær i skiver. Server på tortillas med jicamasalaten.


44. Med spaghetti. Varm 2 kopper kogt spaghetti op med 1 kop tomatsauce og 1 tsk. stærk sauce. Rør 1/4 kop hakket koriander i. Server i faste taco tortillas med revet salat og revet ost.

45. Med kylling ranchero. Sautér 1/2 kop hakket løg og peberfrugt, 1 hakket serranochili og 1/2 tsk spidskommen og hakket hvidløg i olie. Tilsæt 14 oz dåse tomatpuré; lad det simre, indtil det er tyknet. Rør 3 kopper strimlet, stegt kylling i. Server på tortillas med koriander.

46. ​​​​Med kylling i rød salsa. I en tør stegepande sauteres 1/4 løg, 4 fed hvidløg og 3 blommetomater, indtil de er let brunede. Rør 3 spiseskefulde chilipulver i, hæld derefter 2 kopper kyllingebouillon i og lad det simre i 10 minutter. Purér og lad det simre, indtil det er tyknet. Rør 3 kopper strimlet, stegt kylling i. Server på tortillas.

47. Kyllingruller. Forbered kyllingefyldet (nr. 46); afkøl. Smør mayonnaise på tortillaerne; tilsæt fyldet, nogle hakkede syltede jalapeños og gulerødder. Rul dem sammen til en rulle.

48. Med poblano peber. Grill 2 poblano-chilier og et skåret løg ved høj varme, vend dem af og til, indtil de er let sorte. Dæk chilierne til, afkøl dem, skræl dem og skær dem i skiver. Vend med 1 spiseskefuld cremefraiche, limesaft og salt efter smag. Server på tortillas med cotija eller fetaost.

49. Med laks. Bland 2 teskefulde brun farin og ancho chilipulver, 1 teskefuld paprika, 1/2 teskefuld salt og 1/8 teskefuld cayennepeber; gnid blandingen over 340 g laksefilet. Steg på panden med smør. Skær i skiver og server i tortillas med mangostykker, avocado, cremefraiche og koriander.

50. Med hummer. Purér 1/2 avocado med 1/3 kop vand, 2 spsk cremefraiche, 2 tsk limesaft og salt. Bland med hakket, kogt hummer; server i tortillas med majs, koriander og skivet serranopeber.