Pandekage med chokolade og græskar
Stemmer: 1
Tid: 4 timer.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 10-12
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 10-12
Pandekage med chokolade og græskar - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Pandekager
- 1 kop premium hvedemel
- 1/4 kop kakaopulver
- 1/4 kop sukker
- 1/2 tsk græskartærtekrydderi
- 1/4 tsk salt
- 1 og 3/4 kop sødmælk
- 4 spsk (60 g) smør, smeltet og let afkølet, plus mere til at smøre med
- 3 store æg
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
Fyldning
- 1/2 kop sukker
- 2 store æg
- 3 spiseskefulde majsstivelse
- 1/2 tsk græskartærtekrydderi
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk salt
- 1 kop sødmælk
- 1 og 1/4 spsk. græskarpuré
- 1 kop kold piskefløde
Chokoladeglasur
- 120 g mørk chokolade, hakket
- 1/2 kop piskefløde
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pandekager, premium mel, græskarpuré, græskartærte krydderi, æg, fløde, mælk, mørk chokolade, kakao, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- At lave pandekagedejI en røremaskine blandes mel, kakaopulver, sukker, græskartærte krydderi, salt, mælk, smeltet smør, æg og vanilje. Rør rundt, og skrab af og til i siderne, indtil dejen er glat. Hæld dejen i en skål, dæk til, og lad den hvile i 1 time.
- I en mellemstor skål piskes sukker, æg, majsstivelse, krydderier, vanilje og salt sammen. Bland mælk og græskar i en mellemstor gryde og kog det ved middel varme under konstant omrøring. Pisk gradvist æggeblandingen i og bring det i kog under konstant omrøring, indtil den er meget tyk. Si fyldet gennem en finmasket si og ned i en mellemstor skål med en gummispatel. Dæk fyldet med husholdningsfilm og stil det i køleskabet i 2 timer.
- Pisk piskefløden i en stor skål med en mixer på medium hastighed, indtil der dannes stive toppe. Vend piskefløden i fyldet i tre omgange, indtil det er blandet. Stil det på køl, indtil det er stivnet, mindst 1 time.
- Lad os lave pandekagerBeklæd en bageplade med bagepapir. Varm panden op ved middel varme; smør den let. Tilsæt ca. 3 spiseskefulde dej, så bunden dækkes. Bag pandekagen i 2-3 minutter. Vend den forsigtigt om, og bag i yderligere 30 sekunder. Læg den over på den forberedte bageplade. Gentag med den resterende dej for at lave ca. 20 pandekager, smør panden med ekstra olie, og læg pandekagerne oven på hinanden.
- Saml kagenPlacer en crepe på en tallerken eller et kagefad og fordel 2 til 3 spiseskefulde græskarfyld jævnt over den. Læg en anden crepe ovenpå og gentag med et nyt lag fyld. Læg de resterende crepes og fyld ovenpå, og afslut med en crepe. Stil kagen på køl i mindst 6 timer eller natten over.
- Lav chokoladeglasurKom chokoladen i en lille skål. Varm den piskede fløde op i en lille gryde ved middel varme, og hæld den derefter i skålen med chokoladen. Lad det stå i 5 minutter, og rør derefter, indtil det er smeltet og glat. Hæld glasuren over crepe-kagen, lad overskydende glasur dryppe ned, og fordel den derefter forsigtigt over toppen med en lille spatel. Lad chokoladen stivne i 15 minutter.
For et rent snit, kør kniven under varmt vand og tør den inden skæring.
Opskrift pandekagekage med karamel.
Kategorier:
Lignende opskrifter
