Vinger til fans: forskellige madlavningsmuligheder

• 

  10 klassiske champagnecocktails
• 

  97 bedste forretter til nytår og jul
• 

  Nytårsdesserter, 31 opskrifter
• 

  31 fantastiske nytårsaftensopskrifter
• 

  64 nytårsaften cocktail- og drinkopskrifter
• 

  88 bedste opskrifter på søde kager og desserter
• 

  50 hurtige og nemme opskrifter på nytårsretter

1. Forbered vingerne

Drys vingerne (ca. 1,8 kg), skåret i leddet og med spidserne fjernet, med 2 spiseskefulde salt og et par knivspidser peber. Steg vingerne efter nedenstående metoder.

FriturestegI en stor, bred gryde eller kedel opvarmes vegetabilsk olie til en dybde på ca. 6 cm ved 190 °C (375 °F). Vend vingerne med 1/4 kop majsstivelse, og steg dem derefter i portioner, indtil de er gyldenbrune, ca. 15 minutter. Tag dem op med en hulske og lad dem dryppe af på køkkenrulle.

Bag i ovnenForvarm ovnen til 220 °C. Læg kyllingevingerne på to smurte bageplader. Bag dem, indtil de er sprøde, cirka en time.

2. Vend vingerne i en af ​​følgende saucer

Vælg din yndlingssmag:

Citrus-ingefærI en lille gryde blandes saften af ​​2 appelsiner og 2 limefrugter, 1/2 kop ananasmarmelade, 2 tsk revet ingefær, 1/2 tsk salt og en knivspids cayennepeber. Bring det i kog, og lad det derefter simre ved middel varme, indtil det er sirupsagtigt, ca. 8 minutter. Rør 2 hakkede forårsløg i.

ØlgrillI en lille gryde blandes 350 ml øl, 1/2 kop barbecuesauce og 2 spiseskefulde af hver af chipotle hot sauce og brun farin. Bring det i kog og lad det simre ved middel varme, indtil det er sirupsagtigt, cirka 20 minutter.

Sriracha BuffaloSmelt 220 g smør og rør 3/4 kop srirachasauce i.

Ristet hvidløg og balsamicoeddikesauceSkær toppen af ​​2 hvidløgshoveder, læg hvert hoved på folie, og dryp med olivenolie. Pak dem ind og steg dem ved 220 °C, indtil de er bløde, 45 minutter til 1 time. Pres hvidløgsfeddene ud i en skål. I en gryde blandes 3 spiseskefulde balsamicoeddike, 2 spiseskefulde honning, 2 kviste timian, 1 tsk salt, 1/2 tsk røde peberflager og 1/3 kop vand. Bring det i kog, og lad det derefter simre ved middel varme, indtil det er sirupsagtigt, ca. 5 minutter. Tag det af varmen, og rør 3 spiseskefulde olivenolie og hvidløget i.

Mango Curry SauceBland 2/3 kop i en gryde. mangochutney, 1 spsk. æblecidereddike, 1 tsk. karrypulver, jamaicansk jerk-krydderi* og salt, 1/2 kop vand og et par knivspidser peber. Bring det i kog. Tag det af varmen og rør 1/2 kop hakket koriander i.

* Jerk krydderiblanding:

• 2 spsk. stødt koriander
  
• 2 spiseskefulde stødt ingefær
  
• 2 spsk. brunt sukker
  
• 1 spsk løgpulver
  
• 1 spsk hvidløgspulver
  
• 1 spsk groft salt
  
• 1 spsk. cayennepeber
  
• 2 tsk knust sort peber
  
• 2 tsk tørret timian
  
• 1 tsk kanel
  
• 1 tsk allehånde
  
• 1 tsk stødt nelliker
  

3. Lav en dipsauce

Server vingerne med en hvilken som helst af disse saucer:

Sød chili mayonnaisePisk 3/4 kop thailandsk sød og stærk chilisauce med 1/2 kop mayonnaise, saften af ​​1 lime og 1/2 tsk salt.

Blåskimmelost Ranch DressingPisk 0,6 dl cremefraiche og mayonnaise, 50 g smuldret blåskimmelost, 2 spsk kærnemælk, 2 hakkede fed hvidløg og 1 spsk hakket purløg sammen. Krydr med salt og peber.

Cremefraiche med baconPisk 2,4 dl cremefraiche, 6 skiver hakket bacon, 0,6 dl hakket purløg, 2 spsk. chipotle hot sauce og 1 spsk. Worcestershire sauce sammen. Smag saucen til med salt og peber.

Krydret avocadoBland 1 avocado, 1/4 kop almindelig græsk yoghurt, 1 jalapeño, skåret i skiver og uden kerner, saften af ​​2 limefrugter, 2 spiseskefulde vand og 3/4 tsk salt. Purér til en jævn masse.

Citron DijonnaisePisk 1/2 kop mayonnaise, 3 spiseskefulde Dijon-sennep, skal og saft af 1 citron, 1/2 knust fed hvidløg og 1/2 tsk salt sammen.

Og næste gang, forbered det til kampens start. Chili-ret.