Kyllingesalater: madlavningsmuligheder

1. Vælg ingredienser.

Tilbered højst tre af de anførte ingredienser (1 kop i alt).

• Selleri, skåret i tern
  
• Gulerødder, skåret i tern
  
• Radiser, skåret i tern
  
• Cherrytomater eller cherrytomater, skåret i halve
  
• Druer uden kerner, skåret i halve
  
• Æble, skåret i tern
  
• Agurk, skåret i tern
  
• Bagte peberfrugter, i tern
  
• Avocado, skåret i tern
  
• Majskerner
  
• Bacon, steg og smuldre
  
• Grønne løg, tyndt skåret (op til 1/4 kop)
  
• Rosiner eller tørrede tranebær
  
• Ristede nødder, hakkede
  
• Rød, hvid eller sød løg, hakket (op til 1/4 kop)

2. Forbered dressingen.

I en stor skål piskes 2 teskefulde citronsaft, hvidvins- eller æblecidereddike, 1 teskefuld Dijon- eller fuldkornssennep, 1/2 teskefuld salt og et par kviste peber sammen. Rør 2/3 kop af en af ​​følgende ingredienser i, indtil det er glat.

• Mayonnaise
  
• Yoghurt uden tilsætningsstoffer
  
• Mayonnaise og cremefraiche (1/3 kop hver)

3. Forbered salaten.

Tilsæt 4 kopper grillet kylling eller færdigkøbt rotisseriekylling (strimlet eller revet) til dressingen sammen med de resterende tilberedte ingredienser. Krydr med salt og peber og vend det hele rundt.

4. Tilføj en krydret note eller lidt grønt.

Rør 1 eller 2 af disse ingredienser i (2 spiseskefulde i alt).

• Koriander, hakket
  
• Persille, hakket
  
• Dild, hakket
  
• Estragon, hakket
  
• Basilikum, hakket
  
• Purløg, hakket
  
• Friske eller syltede jalapeños, skåret i skiver
  
• Peberrod (op til 1 spsk.)