Cremet budding med karamelpopcorn
Stemmer: 2
Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
En budding lavet af mælk og æggeblommer, fortykket med stivelse og toppet med sød popcorn.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 5 kopper (ca. 200 g) karamelpopcorn
- 3 kopper sødmælk
- 1 kop piskefløde
- 1/4 kop sukker
- 1/4 tsk salt
- 4 store æggeblommer
- 3 spiseskefulde majsstivelse
- 2 spsk (30 g) smør
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1/2 kop saltet ristede jordnødder
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en foodprocessor males 3 kopper karamelpopcorn fint.
Kom det i en mellemstor gryde, tilsæt mælk, fløde, sukker og salt, og rør rundt for at opløse sukkeret. Bring det i kog, tag det derefter af varmen og lad det trække i 30 minutter. - I en mellemstor skål piskes æggeblommer og majsstivelse, indtil det er glat. Hæld langsomt mælke-karamelblandingen i under omrøring.
Hæld det hele tilbage i gryden og kog ved middel varme under konstant omrøring med en træske i cirka 8 minutter, indtil blandingen dækker skeen. Si blandingen gennem en finmasket si og ned i en skål for at fjerne eventuelle knuste popcorn. Pisk smør og vanilje i og bland, indtil det er glat. - Fordel blandingen i 8 små skåle. Tryk plastfolie fast på overfladen af hver budding for at forhindre, at der dannes en hinde. Stil dem på køl, indtil de stivner, i mindst 4 timer. Drys med de resterende popcorn og jordnødder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
