Stegte plantains
Stemmer: 17
Tid: 20 minutter.
Stegte plantains - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3-4 grønne plantains
- 2 friske limefrugter
- 2 spsk sød chilisauce
- 1 spsk sød og stærk sennep
- 1 tsk tilberedt peberrod
- 1 spsk. naturlig riseddike
- Rapsolie til stegning
- 1/4 kop hakket hvidløg
- Salt og knust sort peber
- 1/8 tsk røde peberflager
- En knivspids cayennepeber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bananer, kalk, chilisauce, sennep, peberrod, riseddike, røde peberflager, stødt cayennepeber, hvidløg, plantain
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en skål blandes saften af 1/2 lime, sød chilisauce, sennep, peberrod og eddike.
Varm olien op i en tyk stegepande til en dybde på 1,5 cm. Skær plantainerne diagonalt i 2,5 cm tykke skiver. Pil skindet af.
Når olien er varm, tilsættes plantainerne på panden og steges på begge sider, indtil de er gyldenbrune. - Læg plantainerne over på et stykke køkkenrulle for at absorbere overskydende olie, og drys med salt og hakket hvidløg. Knus plantainerne i en varmebestandig glaskål, og pres hvidløget ned i dem til flade kager. Kom dem tilbage i den varme olie, og steg dem, indtil de er mørkegyldenbrune. Tag dem op og læg dem tilbage på et stykke køkkenrulle, og tilsæt mere groft salt efter smag, røde peberflager, cayennepeber og limesaft.
Serveres varm med sødt og krydret Med sennepssauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
