Flamberede bananer
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 146, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 1 G., kulhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 43 mg, sukker 14 G.
Kalorier 146, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 1 G., kulhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 43 mg, sukker 14 G.
Overrask dine gæster med denne usædvanlige, men enkle dessert med stegte bananer. Modne, men faste (ikke overmodne) bananer steges i en karamelsauce med naturlig vanilje, appelsinlikør og skal, indtil de er gyldenbrune. Rom tilsættes derefter til saucen, og den antændes. Vær yderst forsigtig, når du arbejder med ild og alkohol, og hav et låg ved hånden til hurtig slukning. Bananerne dryppes derefter med den flammende sauce i en serveringsskål og garneres med flødeskum og glaseret appelsinskal.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 modne bananer, skrællet, skåret i halve på langs og derefter i halve på tværs
- 1 appelsin
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 3 spiseskefulde lys brunt sukker
- 1 vaniljestang, skåret i halve på langs
- 1/4 kop appelsinlikør eller brandy
- 0,5 kopper mørk rom
- Flødeskum til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bananer, Appelsinskaller, Appelsinlikør, brandy, vaniljeekstrakt, brunt sukker, rom
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Brug en grøntsagsskræller til at skrælle 4 strimler appelsinskal af. Pres saften ud og si.
- Smelt smørret med sukker, appelsinskal og vaniljestang i en stor stegepande ved middel varme. Kog under omrøring, indtil sukkeret karamelliserer, ca. 5 minutter. Tag panden af varmen og rør likør, appelsinjuice og en knivspids salt i.
- Sæt panden tilbage på middel varme, tilsæt bananerne med skæresiden nedad, og steg dem, indtil de er gyldne og skinnende, 1-2 minutter. Tag dem af varmen, og fordel dem på tallerkener.
- Tilsæt rommen til panden, og varm den op igen på middel varme. Varm i et par sekunder uden at røre rundt, og vip derefter forsigtigt panden for at antænde rommen (hvis du bruger et elektrisk komfur, så hold en tændstik hen mod rommen). Fordel den flammende sauce over bananerne med en ske. Pynt med flødeskum og glaseret appelsinskal.
- Tag gryden af varmen, inden du tilsætter rommen. Vær yderst forsigtig, når du antænder alkohol.Hæld alkoholen i gryden og tænd den forsigtigt med en tændstik eller lighter. Sæt gryden tilbage på varmen og rør forsigtigt for at reducere flammen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
