Bananas Foster – flamberede bananer

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne opskrift stammer fra 1951 på en restaurant i New Orleans. Populariteten af denne udsøgte dessert, med dens dramatiske flambérservering (der sætter ild til alkoholen), har for længst spredt sig ud over havnebyen. Bananas Foster kan serveres over is, på kager, pandekager eller som topping til andre retter. Bemærkelsesværdigt nok kræver en flambéret banandessert, der er værdig til en restaurant, ikke en masse ingredienser eller en betydelig mængde tid.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 bananer, skrællede, skåret i halve og på langs
110 g smør
1/2 kop brunt sukker
1/4 kop mørk rom
Is, valgfrit
Pundkage, valgfri

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: bananer, cupcake, brunt sukker, flødeis, rom

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smelt smørret i en stor stegepande. Rør det brune sukker i med en træske. Tilsæt bananerne og steg dem ved middelhøj varme, indtil de er karamelliseret på begge sider.
Tag gryden af komfuret, hæld rommen i, og sæt den tilbage på varmen for at lave en flamme, eller brug en køkkenlighter. Træd et skridt tilbage, mens du tænder og brænder bananerne. Vær forsigtig, når flammen blusser op over gryden. Lad den dø ud af sig selv, og alkoholen brænde af.